Insalata con barbabietole al forno e formaggio di capra
Voti: 7
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Insalata di barbabietole al forno e formaggio di capra - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 medio ortaggi a radice di barbabietola, completamente chiaro
- 1/2 tazza di aceto balsamico
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di senape
- 120 g di rucola
- 1/3 di tazza di mandorle tostate e salate
- 120 g di formaggio di capra morbido, sbriciolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: barbabietola, rucola, formaggio di capra, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Avvolgete singolarmente le barbabietole nella carta stagnola e disponetele su una teglia. Cuocetele in forno per 50 minuti o 1 ora, a seconda delle dimensioni, finché uno stecchino inserito al centro non ne esca facilmente. Togliete la carta stagnola e lasciate riposare le barbabietole per 10 minuti, finché non si saranno raffreddate a sufficienza per poterle maneggiare.
Pelate le barbabietole con un coltellino affilato sopra un foglio di carta da forno per evitare di macchiare il tagliere. - In una ciotola, mescolate l'aceto, l'olio d'oliva, la senape, 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe. Mentre le barbabietole sono ancora calde, tagliatele a metà, poi tagliate ogni metà in 4-6 fette e mettetele in una ciotola capiente. Una volta tagliate le barbabietole, conditele con metà del condimento, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Regolate di sale e pepe a piacere.
- Mettete la rucola in una ciotola a parte e conditela con abbondante condimento. Disponete la rucola su un piatto da portata, poi aggiungete le barbabietole, le mandorle e il formaggio di capra. Se lo desiderate, aggiungete altro condimento, aggiustate di sale e pepe e servite tiepida o a temperatura ambiente.
Ricetta insalata con barbabietole al forno.
Categorie:
Ricette simili
