Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Non rinunciare all'apporto proteico serale e prova questa insalata leggera.

Preparate questa deliziosa insalata di barbabietole e manzo per cena. Amerete la combinazione di cavolo nero croccante e spinaci teneri, e se avete a disposizione delle uova sode tritate, potete aggiungerle all'insalata per un ulteriore apporto proteico.

Ingredienti:

• 3/4 tazza tritata barbabietole sottaceto
• 150 g di spinaci novelli
• 200 gr. cavolo cappuccio, carote e cipolle tagliati a julienne
• 120 g di formaggio all'aneto, tagliato a cubetti piccoli
• 225 g di roast beef tagliato a fette sottili
• 2 fette di pane di segale
• 1/4 di tazza di panna acida
• 3 cucchiai di rafano
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiaini di senape

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

barbabietola, manzo, spinaci, cavolo bianco, rafano, senape, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tosta il pane (puoi usare un tostapane).
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire la panna acida, il rafano, la maionese, la senape, 3 cucchiai d'acqua, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe macinato. Aggiungere gli spinaci, il mix di cavolo nero e il formaggio con l'aneto e mescolare accuratamente.
Passo 3
• Tagliate il pane tostato a cubetti. Disponete l'insalata condita su 4 piatti da insalata e guarnite con la carne, le barbabietole e i crostini di segale.

Voti: 2