Ricette della cucina filippina

I filippini sono noti per preparare piatti incredibilmente deliziosi con qualsiasi parte del maiale, zoccolo compreso. Pata è una parola spagnola che significa "zampa". Questo piatto...

La pancetta di maiale fritta è un piatto comune nei ristoranti fast food, inclusa questa ricetta per la pancetta di maiale fritta croccante, Lechon, che significa "maialino da latte". Tagliata a fette, si ottiene...

"Nella nostra famiglia di tre figli, la pasta era la cena preferita, soprattutto gli spaghetti filippini, che preparava mia madre. Oggi, cucino questa pasta con un pizzico di nostalgia per la mia infanzia..."

Questa insalata è una vera esplosione di sapori! Si aggiungono una deliziosa pasta di gamberetti filippina, scaglie di cocco e peperoncino tailandese al mango acerbo e acidulo. È il complemento perfetto per il ricco...

Questo piatto filippino è tipicamente preparato con i tagli di maiale più economici, tra cui guance e orecchie, e incarna la filosofia "zero sprechi" della cultura. Il maiale viene brasato e grigliato, affettato e...

Questo classico dolce filippino a base di riso, cotto in foglie di banana, viene spesso preparato durante le festività. Questa versione semplificata dell'impasto lievitato combina la farina di riso thailandese con il lievito di birra glutinoso...

L'adobo è un piatto tradizionale filippino tipicamente preparato con pollo o maiale. Questa versione vegetariana sostituisce la carne con funghi shiitake, che conferiscono all'adobo una consistenza simile alla carne.

Questo piatto filippino incredibilmente semplice può essere preparato la sera prima. Il pollo viene prima marinato in una miscela di spezie con salsa di soia e zucchero di canna, poi cotto a fuoco lento nella stessa marinata in un calderone.

"Questa versione filippina della paella spagnola è un piatto fisso nel menù della mia famiglia per le feste e altre occasioni di ritrovo", afferma l'autrice della ricetta Maya Ferrante, "ed è certamente molto facile da preparare...".

"Il turon (lumpia di banana) è un popolare involtino dolce e croccante fritto filippino fatto con pasta e ripieno di jackfruit e banane saba. Quando ero piccolo, mio ​​nonno li preparava con più...

Le ali di pollo cucinate in stile adobo filippino sono deliziose. Vengono cotte a fuoco lento in una marinata di aceto, salsa di soia e spezie, che crea una glassa deliziosa e...

Arroz caldo (termine spagnolo che significa "riso in brodo") è una zuppa di riso densa molto popolare nelle Filippine, di origini spagnole. La zuppa è preparata con cosce di pollo fritte croccanti, servite con...

I lumpia sono un tipo di involtino primavera molto diffuso in Indonesia e nelle Filippine. Il ripieno è a base di carne di maiale macinata, fritta con cipolle, carote e altre verdure e spezie, e avvolta strettamente in sottili sfoglie...

L'adobo è un metodo tradizionale filippino di cottura del maiale, in cui pezzi di carne vengono cotti a fuoco lento in una miscela di salsa di soia, zucchero di canna, aceto e spezie, ottenendo un risultato fantastico...

Il belekoy è un dolce tradizionale filippino, che ricorda vagamente i marshmallow. È incredibilmente facile da preparare e ha un sapore delizioso. Marrone...

L'adobo è un piatto tradizionale filippino e un metodo di cottura che prevede la frittura o la brasatura della carne in salsa di soia, aceto e spezie. Puoi preparare una versione semplificata dell'adobo di pollo...

Halo-halo o Haluhalo ("misto") è un popolare dessert filippino a base di ghiaccio tritato e latte condensato, a cui vengono aggiunti vari ingredienti, tra cui fagioli dolci lessati, cocco, sago,...

Volete ravvivare le vostre giornate grigie con un tocco di vacanza? Il lombo di maiale filippino è perfetto. È facile e veloce da preparare. Tutto ciò che vi serve è una griglia, ma potete prepararlo anche senza...

Vale la pena provarlo se siete stanchi dei soliti panini e mini-hamburger o se desiderate qualcosa di più elaborato. La caratteristica distintiva di questo fast food è la cotoletta piccante, piccola quanto l'hamburger stesso.

Ricetta dettagliata con foto.