Belekoy è una pastila malese.
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Il belekoy è un dolce tradizionale filippino, vagamente simile ai marshmallow. È incredibilmente facile da preparare e ha un sapore delizioso. Lo zucchero di canna viene fatto sobbollire nel succo di mela e addensato con farina di riso glutinoso. Si può aggiungere la vaniglia per aromatizzare. Una volta addensato, il belekoy viene tagliato a fette e rotolato nei semi di sesamo. Si possono incartare in modo grazioso in sacchetti di plastica trasparente, come caramelle, e condividere queste delizie fatte in casa con gli amici.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di farina di riso glutinoso
- 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
- 2,5 tazze d'acqua
- 1,5 tazze di zucchero di canna
- 1 bustina di polvere per succo di mela istantaneo (per 1 litro)
- 1 cucchiaino di sciroppo alla vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di riso, zucchero di canna, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella a fuoco basso. Aggiungete i semi di sesamo e tostateli, mescolando, finché non saranno leggermente dorati.
Friggete la farina di riso allo stesso modo. - Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Aggiungere lo zucchero di canna e la polvere di mela e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Aggiungete la vaniglia e la farina di riso tostata e cuocete a fuoco lento finché il composto non si addensa e sobbolle leggermente mescolando.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. - Tagliate il composto preparato in pezzi della forma che preferite. Cospargete un tagliere pulito con i semi di sesamo e rotolate i beleka in essi fino a ricoprirli completamente.
Servite subito oppure avvolgete le beleka in porzioni nella pellicola trasparente.
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