Varietà di mele importate e le loro caratteristiche distintive
Questo articolo è pensato per aiutare i consumatori russi. Presenta le varietà di mele importate più diffuse sul nostro mercato.
Ecco le varietà di mele importate più diffuse che si trovano sugli scaffali dei supermercati russi.
Varietà di mele:
Molte persone diffidano delle mele straniere. Sono troppo grandi, lucide e belle. E, in effetti, per facilitarne il trasporto e la conservazione, la frutta importata viene trattata con diverse sostanze chimiche. Ciononostante, le mele importate sono diventate una presenza fissa nelle nostre vite. Dopotutto, in inverno spesso non se ne trovano altre! Quindi, vale la pena conoscerle meglio. Conoscerle a fondo, per così dire!
Osare
mele Idared Le mele Idared sono state selezionate negli Stati Uniti nel 1935. Questi frutti, di dimensioni piuttosto grandi, di colore giallo-verdastro con sfumature rosse, hanno un sapore agrodolce e un aroma caratteristico. La polpa, inizialmente soda, si ammorbidisce con la conservazione. Le mele Idared sono ottime per la preparazione di composte e frutta secca. In Polonia, questa varietà è la più coltivata per l'esportazione.
Nonna Smith
Varietà Granny Smith La mela Granny Smith ha avuto origine in Australia un secolo e mezzo fa. Il suo nome non è casuale: "Granny Smith", ovvero Anna Maria Smith, un'anziana donna australiana, fu la creatrice di queste mele grandi, di un verde brillante, dal sapore agrodolce. Oggi, la Granny Smith è una delle varietà di mele più popolari al mondo. Queste mele succose, ipoallergeniche e a basso contenuto calorico sono apprezzate da chi è a dieta e da chi soffre di allergie. Le mele Granny Smith sono deliziose sia fresche che in una vasta gamma di piatti. Sono ottime nelle insalate perché resistono all'ossidazione e quindi all'imbrunimento. Sono ideali anche per le torte. Le mele Granny Smith hanno una caratteristica interessante: sono completamente inodori.
Ricette con Granny Smith:
Zuppa di zucca con panna e condimento di mele e mirtilli rossi
Insalata con barbabietole, mele e formaggio di capra
Gala
mele Gala La mela Gala è stata sviluppata in Nuova Zelanda oltre mezzo secolo fa. Questi frutti di medie dimensioni, di colore giallo-verde con striature rosse, sono molto apprezzati in Nord America, dove sono considerati tra le mele più deliziose da consumare fresche. Le mele Gala, succose e dalla polpa soda e moderatamente dolce con un sentore di vaniglia, presentano una buccia delicata e facile da masticare. Sono inoltre eccellenti per la preparazione di dolci, composte e marmellate.
Ricette con le mele Gala:
Crumble di mele con granola in padella
Pastiglie alla frutta
Insalata Waldorf con condimento alle mele
"Jonathan"
mele Jonathan Sono state sviluppate alla fine del XIX secolo e sono originarie degli Stati Uniti. I frutti, profumati e molto succosi, di colore giallo-verde con sfumature rosso scuro, sono di medie dimensioni e hanno un sapore dolce che ricorda il vino. Le mele Jonathan maturano a fine settembre e si conservano fino a metà primavera. Sono ottime per la preparazione di dolci, marmellate, conserve, salse e succhi. Tuttavia, non sono ideali per la cottura intera, poiché non mantengono bene la forma e tendono ad allargarsi durante la cottura.
Pink Lady
Queste mele dal sapore agrodolce, succose e croccanti, con una profonda sfumatura rossa, sono originarie dell'Australia. Sono state sviluppate nel 1975. Oltre ad essere deliziose, queste mele rotonde sono considerate tra le più salutari. Gli scienziati australiani hanno scoperto che la mela "Pink Lady" contiene la più alta quantità di flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e proteggono da molte malattie, incluso il cancro.
Red Delicious
Una varietà molto comune Mele Red Delicious La mela Red Delicious è stata selezionata in Nord America nel 1880. I suoi frutti, grandi e di un rosso brillante con macchie gialle, hanno una forma conica, un aroma caratteristico e un sapore dolce e leggermente acidulo. La polpa è tenera e succosa. La varietà Red Delicious è molto popolare negli Stati Uniti.
Ricette con il pomodoro Red Delicious:
Frittelle di mele tedesche
Salsa di mele in 10 minuti
Braeburn
Allevato nel 1952 in Nuova Zelanda, Mele di Braeburn Sono diventate una delle mele più apprezzate in Europa. I frutti, di colore giallo-verde con striature rosse, hanno una polpa succosa e croccante e un sapore unico di vino dolce con un aroma di caramello. Inoltre, queste mele si conservano bene e possono essere consumate fino a maggio. Sono deliziose sia fresche che in torte, salse e insalate.
Ricette con Braeburn:
Zuppa di cavolo rosso in agrodolce
Cocktail a base di sidro e spezie
Capo Rosso
Rosso scuro lucido Mele Red ChiefLe mele Red Chief, coltivate negli Stati Uniti, sono un clone della Red Delicious. Questi frutti grandi e sodi hanno un sapore dolce, quasi acidulo, ma non sono particolarmente succosi. Le mele Red Chief maturano a fine settembre, ma raggiungono il loro sapore ottimale 2-3 mesi dopo la raccolta. I frutti presentano una naturale patina cerosa e si conservano a lungo, circa 7-8 mesi.
Gloucester
Mele di Gloucester Queste mele sono state sviluppate a metà del XX secolo da coltivatori tedeschi. I frutti, di un rosso cremisi brillante con una buccia liscia e lucida, hanno un sapore decisamente dolce con una leggera, quasi impercettibile, acidità. Queste mele si prestano alla preparazione di composte e puree con poco zucchero aggiunto. È importante notare che la mela Gloucester sviluppa il suo sapore gradualmente, diventando particolarmente caratteristica a gennaio. Pertanto, è consigliabile aspettare l'autunno per consumarle: lasciatele riposare un po'!
"Golden Delicious"
D'oro Mele Golden Delicious Provengono dal Nord America. Sono state selezionate nel 1905, quasi per caso. Ma che colpo di fortuna! Oggi, questi frutti, con la loro polpa succosa e dolce e la buccia gialla e ruvida, sono apprezzati in tutto il mondo e, negli Stati Uniti, loro terra d'origine, la Golden Delicious è diventata la seconda varietà più coltivata, nonché la mela simbolo dello stato della Virginia Occidentale. Queste mele sono ottime non solo fresche, ma anche nei prodotti da forno. Sono perfette anche per le insalate, poiché la loro polpa si ossida a malapena a contatto con l'aria.
Fuji
Come potresti intuire dal nome, la patria Mele Fuji La mela Fuji è originaria del Giappone. Selezionata nel 1939, questa grande mela dalla buccia opaca con sfumature color lampone possiede una polpa incredibilmente croccante dal sapore dolce e sciropposo. Le mele Fuji vengono raccolte tardi, alla fine di ottobre, come varietà invernale. Al momento della raccolta presentano un'acidità che si attenua con la conservazione. Queste mele sono deliziose non solo fresche, ma anche in prodotti da forno, insalate e conserve.
Ricette Fuji:
Mele al forno con una croccante copertura di avena e cannella
Insalata Waldorf con pancetta
Oggi, molte varietà di mele che ci sono giunte da lontano vengono coltivate con successo nel nostro paese, soprattutto nelle regioni meridionali.
Si possono avere opinioni diverse sulla frutta "straniera", ma una cosa è certa: i consumatori russi ora hanno l'imbarazzo della scelta per quanto riguarda le mele. Come si suol dire, ce n'è per tutti i gusti!
Varietà di mele:
Molte persone diffidano delle mele straniere. Sono troppo grandi, lucide e belle. E, in effetti, per facilitarne il trasporto e la conservazione, la frutta importata viene trattata con diverse sostanze chimiche. Ciononostante, le mele importate sono diventate una presenza fissa nelle nostre vite. Dopotutto, in inverno spesso non se ne trovano altre! Quindi, vale la pena conoscerle meglio. Conoscerle a fondo, per così dire!
Osare
mele Idared Le mele Idared sono state selezionate negli Stati Uniti nel 1935. Questi frutti, di dimensioni piuttosto grandi, di colore giallo-verdastro con sfumature rosse, hanno un sapore agrodolce e un aroma caratteristico. La polpa, inizialmente soda, si ammorbidisce con la conservazione. Le mele Idared sono ottime per la preparazione di composte e frutta secca. In Polonia, questa varietà è la più coltivata per l'esportazione.
Nonna Smith
Varietà Granny Smith La mela Granny Smith ha avuto origine in Australia un secolo e mezzo fa. Il suo nome non è casuale: "Granny Smith", ovvero Anna Maria Smith, un'anziana donna australiana, fu la creatrice di queste mele grandi, di un verde brillante, dal sapore agrodolce. Oggi, la Granny Smith è una delle varietà di mele più popolari al mondo. Queste mele succose, ipoallergeniche e a basso contenuto calorico sono apprezzate da chi è a dieta e da chi soffre di allergie. Le mele Granny Smith sono deliziose sia fresche che in una vasta gamma di piatti. Sono ottime nelle insalate perché resistono all'ossidazione e quindi all'imbrunimento. Sono ideali anche per le torte. Le mele Granny Smith hanno una caratteristica interessante: sono completamente inodori.
Ricette con Granny Smith:
Zuppa di zucca con panna e condimento di mele e mirtilli rossi
Insalata con barbabietole, mele e formaggio di capra
Gala
mele Gala La mela Gala è stata sviluppata in Nuova Zelanda oltre mezzo secolo fa. Questi frutti di medie dimensioni, di colore giallo-verde con striature rosse, sono molto apprezzati in Nord America, dove sono considerati tra le mele più deliziose da consumare fresche. Le mele Gala, succose e dalla polpa soda e moderatamente dolce con un sentore di vaniglia, presentano una buccia delicata e facile da masticare. Sono inoltre eccellenti per la preparazione di dolci, composte e marmellate.
Ricette con le mele Gala:
Crumble di mele con granola in padella
Pastiglie alla frutta
Insalata Waldorf con condimento alle mele
"Jonathan"
mele Jonathan Sono state sviluppate alla fine del XIX secolo e sono originarie degli Stati Uniti. I frutti, profumati e molto succosi, di colore giallo-verde con sfumature rosso scuro, sono di medie dimensioni e hanno un sapore dolce che ricorda il vino. Le mele Jonathan maturano a fine settembre e si conservano fino a metà primavera. Sono ottime per la preparazione di dolci, marmellate, conserve, salse e succhi. Tuttavia, non sono ideali per la cottura intera, poiché non mantengono bene la forma e tendono ad allargarsi durante la cottura.
Pink Lady
Queste mele dal sapore agrodolce, succose e croccanti, con una profonda sfumatura rossa, sono originarie dell'Australia. Sono state sviluppate nel 1975. Oltre ad essere deliziose, queste mele rotonde sono considerate tra le più salutari. Gli scienziati australiani hanno scoperto che la mela "Pink Lady" contiene la più alta quantità di flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti e proteggono da molte malattie, incluso il cancro.
Red Delicious
Una varietà molto comune Mele Red Delicious La mela Red Delicious è stata selezionata in Nord America nel 1880. I suoi frutti, grandi e di un rosso brillante con macchie gialle, hanno una forma conica, un aroma caratteristico e un sapore dolce e leggermente acidulo. La polpa è tenera e succosa. La varietà Red Delicious è molto popolare negli Stati Uniti.
Ricette con il pomodoro Red Delicious:
Frittelle di mele tedesche
Salsa di mele in 10 minuti
Braeburn
Allevato nel 1952 in Nuova Zelanda, Mele di Braeburn Sono diventate una delle mele più apprezzate in Europa. I frutti, di colore giallo-verde con striature rosse, hanno una polpa succosa e croccante e un sapore unico di vino dolce con un aroma di caramello. Inoltre, queste mele si conservano bene e possono essere consumate fino a maggio. Sono deliziose sia fresche che in torte, salse e insalate.
Ricette con Braeburn:
Zuppa di cavolo rosso in agrodolce
Cocktail a base di sidro e spezie
Capo Rosso
Rosso scuro lucido Mele Red ChiefLe mele Red Chief, coltivate negli Stati Uniti, sono un clone della Red Delicious. Questi frutti grandi e sodi hanno un sapore dolce, quasi acidulo, ma non sono particolarmente succosi. Le mele Red Chief maturano a fine settembre, ma raggiungono il loro sapore ottimale 2-3 mesi dopo la raccolta. I frutti presentano una naturale patina cerosa e si conservano a lungo, circa 7-8 mesi.
Gloucester
Mele di Gloucester Queste mele sono state sviluppate a metà del XX secolo da coltivatori tedeschi. I frutti, di un rosso cremisi brillante con una buccia liscia e lucida, hanno un sapore decisamente dolce con una leggera, quasi impercettibile, acidità. Queste mele si prestano alla preparazione di composte e puree con poco zucchero aggiunto. È importante notare che la mela Gloucester sviluppa il suo sapore gradualmente, diventando particolarmente caratteristica a gennaio. Pertanto, è consigliabile aspettare l'autunno per consumarle: lasciatele riposare un po'!
"Golden Delicious"
D'oro Mele Golden Delicious Provengono dal Nord America. Sono state selezionate nel 1905, quasi per caso. Ma che colpo di fortuna! Oggi, questi frutti, con la loro polpa succosa e dolce e la buccia gialla e ruvida, sono apprezzati in tutto il mondo e, negli Stati Uniti, loro terra d'origine, la Golden Delicious è diventata la seconda varietà più coltivata, nonché la mela simbolo dello stato della Virginia Occidentale. Queste mele sono ottime non solo fresche, ma anche nei prodotti da forno. Sono perfette anche per le insalate, poiché la loro polpa si ossida a malapena a contatto con l'aria.
Fuji
Come potresti intuire dal nome, la patria Mele Fuji La mela Fuji è originaria del Giappone. Selezionata nel 1939, questa grande mela dalla buccia opaca con sfumature color lampone possiede una polpa incredibilmente croccante dal sapore dolce e sciropposo. Le mele Fuji vengono raccolte tardi, alla fine di ottobre, come varietà invernale. Al momento della raccolta presentano un'acidità che si attenua con la conservazione. Queste mele sono deliziose non solo fresche, ma anche in prodotti da forno, insalate e conserve.
Ricette Fuji:
Mele al forno con una croccante copertura di avena e cannella
Insalata Waldorf con pancetta
Oggi, molte varietà di mele che ci sono giunte da lontano vengono coltivate con successo nel nostro paese, soprattutto nelle regioni meridionali.
Si possono avere opinioni diverse sulla frutta "straniera", ma una cosa è certa: i consumatori russi ora hanno l'imbarazzo della scelta per quanto riguarda le mele. Come si suol dire, ce n'è per tutti i gusti!
Autore: TopCook
Voti: 1
Categorie:
Articoli correlati
