Marmellata di mele fatta in casa (burro o pasta di mele)
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 2 cucchiai.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 128, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 0 G., carboidrati 33 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 72 mg, zucchero 28 G.
Calorie 128, grasso totale 0 G., grassi saturi 0 G., proteine 0 G., carboidrati 33 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 72 mg, zucchero 28 G.
Una ricetta passo passo con foto che ti insegnerà come preparare la marmellata di mele (pasta di mele o burro di mele).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,8 kg di mele di diverse varietà, sbucciate e affettate
- 2 tazze di succo di mela non filtrato
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 0,05 cucchiaino di vanillina
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 120 °C (250 °F). In una casseruola capiente adatta al forno o in una pentola di ghisa, unire le mele, il succo di mela, lo zucchero di canna e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando le mele non saranno tenere, circa 20 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare il succo di limone, la cannella, la vaniglia e i chiodi di garofano. Frullare il composto a più riprese in un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia (oppure utilizzare un frullatore a immersione).
- Rimettete il composto nella pentola e cuocete in forno, mescolando ogni 30 minuti, finché non si addensa e assume un colore ambrato intenso, per circa 2,5-3,5 ore. (Il tempo di cottura dipenderà dalla varietà di mele utilizzata). Togliete la pasta di mele dal forno e lasciatela raffreddare completamente, quindi trasferite la confettura in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Uscita: 2 cucchiai
Provate la marmellata di mele con:- Pancake o frittelle
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