La migliore composta di mele fatta in casa
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 308, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 1 G., carboidrati 75 G., fibra 11 G., colesterolo 0 mg, sodio 1093 mg, zucchero 58 G.
Calorie 308, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 1 G., carboidrati 75 G., fibra 11 G., colesterolo 0 mg, sodio 1093 mg, zucchero 58 G.
Una volta provata la composta di mele fatta in casa, dal sapore puro e fruttato, sarà difficile tornare a quella acquistata al supermercato, poiché spesso contiene quantità significativamente maggiori di zucchero e altri additivi. Per questa ricetta, vi basteranno un po' di zucchero, un cucchiaio di succo di limone appena spremuto e un pizzico di cannella. Per un sapore più intenso, utilizzate diverse varietà di mele. Questa purea è ideale per l'alimentazione dei neonati, ma anche per la preparazione di dolci, dessert e altre pietanze.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,8 kg (4 libbre) di mele miste, come Golden Delicious, Gala, Honeycrisp o Mackintosh (circa 8), sbucciate, private del torsolo e affettate
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, unire le mele, lo zucchero, 240 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Abbassare la fiamma a fuoco medio. Coprire con un coperchio a chiusura ermetica e cuocere a fuoco lento finché le mele non saranno molto morbide, per 18-20 minuti.
- Aggiungete il succo di limone e la cannella. Lasciate raffreddare per 5 minuti, poi trasferite il composto di mele in un frullatore, riempiendolo non più di metà. Togliete il coperchio e chiudete il frullatore.
- Coprite il coperchio con un canovaccio da cucina piegato per evitare schizzi e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. In alternativa, frullate il composto direttamente nella pentola con un frullatore a immersione.
- Trasferite la composta di mele in una ciotola e mettetela in frigorifero fino a completo raffreddamento, circa 1 ora. Conservare la composta di mele in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni..
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