Biscotti classici con gocce di cioccolato

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Come preparare i classici biscotti con gocce di cioccolato

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 biscotti

I biscotti con gocce di cioccolato sono perfetti per ogni occasione. Questa ricetta dettagliata passo passo è un must. Le gocce di cioccolato fondente conferiscono a questi biscotti un sapore ricco. Un altro ingrediente chiave è lo zucchero di canna, e il suo rapporto con lo zucchero semolato è fondamentale non solo per il sapore, ma anche per la consistenza. Lo zucchero di canna scuro dona ai biscotti i bordi croccanti e un piacevole sapore di caramello, mentre lo zucchero bianco li mantiene morbidi all'interno. Per un aspetto più festivo, spolverateli con zucchero a velo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaio + 6 cucchiai di farina premium non sbiancata
0,5 cucchiaini di sale fino
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 tazze di burro non salato (110 g), a temperatura ambiente
0,5 tazze di zucchero di canna scuro ben compattato
0,5 tazze di zucchero semolato
1 uovo grande, a temperatura ambiente
3/4 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
170 g di cioccolato fondente, tritato finemente
Zucchero a velo, per decorare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato fondente, zucchero di canna, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2-3 teglie con carta da forno o tappetini in silicone.

Biscotti classici fatti in casa con pezzetti

Preparare tutti gli ingredienti.

In una ciotola media, unire la farina, il sale e il bicarbonato di sodio e mettere da parte.

In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate l'uovo, poi l'estratto di vaniglia. Aggiungete gradualmente la miscela di farina.

Aggiungere il cioccolato tritato.

Prelevate un cucchiaio colmo di impasto alla volta e formate delle palline con le mani. Disponete le palline su delle teglie da forno, distanziandole di 5 cm l'una dall'altra.

Lisciate leggermente l'impasto con la punta delle dita.

Infornate fino a quando non saranno leggermente dorati, per 12-15 minuti. Se cuocete due teglie alla volta, ruotatele a metà cottura. Trasferite i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare completamente. Spolverate i biscotti con zucchero a velo.