Biscotti con gocce di cioccolato e noci
Voti: 6
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 206, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 24 mg, sodio 91 mg, zucchero 17 G.
Calorie 206, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 24 mg, sodio 91 mg, zucchero 17 G.
In questa ricetta, Ina Garten utilizza gocce di cioccolato più grandi al posto delle classiche gocce a forma di lacrima. Questo significa che avrete ancora più cioccolato per ogni biscotto! Dato che i biscotti saranno molti, cuocete due teglie alla volta, ricordandovi di scambiarle a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 2 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1,5 tazze di noci tritate
- 600 g di pezzi di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, noci, cioccolato semidolce, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Utilizzando una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro con lo zucchero bianco e quello di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la vaniglia, poi le uova, una alla volta, e mescolate bene. Setacciate insieme la farina, il bicarbonato e il sale e aggiungeteli al burro, mescolando con la planetaria a bassa velocità. Aggiungete le noci e le gocce di cioccolato.
- Utilizzando un cucchiaio da gelato da 4,5 cm (o un cucchiaio colmo), prelevate l'impasto e disponetelo su una teglia rivestita di carta da forno. Bagnatevi le dita con acqua e appiattite leggermente l'impasto. Cuocete per esattamente 15 minuti (i biscotti sembreranno poco cotti). Togliete dal forno e lasciate raffreddare leggermente sulla teglia, quindi trasferite su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
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