Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

La salsa romesco spagnola è fatta con pomodori e peperoni e una varietà di frutta secca, ma sono le noci a conferirle un sapore unico, ricco e estivo che ravviva qualsiasi piatto. Provatela con una bistecca alla griglia, verdure grigliate o anche con le uova strapazzate.

Ingredienti:

• 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti
• 2 peperoni rossi arrostiti
• 2 spicchi d'aglio
• 0,5 tazze di noci tostate
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Un pizzico abbondante di paprika

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori, peperone dolce, aglio, noci, aceto di vino, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore o robot da cucina, unire tutti gli ingredienti per la salsa romesco e frullare fino a ottenere un composto liscio e granuloso. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per circa 3 giorni..

Voti: 2

Autore della ricetta - Molly Yeh è una blogger e autrice di libri di cucina statunitense.