Fagioli gialli con noci

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Bastano poche spezie e noci tostate per trasformare i fagiolini in un contorno elegante, sano e ricco di sapore. Questa ricetta prevede l'utilizzo di fagiolini verdi e gialli, precedentemente lessati e poi saltati in padella con aglio aromatico e maggiorana in olio d'oliva. Prima di servire, i fagiolini vengono cosparsi di noci tostate. Questo contorno è perfetto anche per accompagnare un pasto festivo a base di carne.

Consigliamo

Ricetta:

Lessate 340 g di fagiolini verdi e 340 g di fagiolini gialli fino a quando non saranno teneri, per 5-7 minuti; scolateli. In una padella, tostate 1/2 tazza di noci tritate con olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale grosso, pepe nero e zucchero per 5 minuti, quindi trasferitele in una ciotola. Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio tritati e 2 cucchiaini di maggiorana tritata nella padella. Cuocete, mescolando, fino a quando non saranno teneri, per 1 minuto. Aggiungete i fagiolini, condite con sale e pepe a piacere e cospargete con le noci.