Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1 pagnotta

Questa ricetta permette di ottenere un pane particolarmente morbido e umido, proprio come quello sfornato industrialmente, grazie alla combinazione di olio vegetale e panna acida, al posto del tradizionale burro e latte.

Ingredienti:

• 1 e 2/3 farina di frumento
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio più 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 3,5 banane molto mature, schiacciate fino a ottenere una purea
• 2 cucchiai di crème fraîche o panna acida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2/3 di tazza di noci tostate e tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

banane, noci, panna acida, uova, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, cannella

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Preparazione:

Passo 1
• Imposta la temperatura del forno a 180 °C. Rivesti il ​​fondo di uno stampo da pane con carta da forno.
  
  Mescola la farina, il bicarbonato, la cannella e il sale. Sbatti le uova e lo zucchero per 10 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versa l'olio. Aggiungi le banane schiacciate, la crème fraîche e l'estratto di vaniglia. Incorpora gli ingredienti secchi e aggiungi la frutta secca.
  
  Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno per 45 minuti o 1 ora.

Voti: 5