Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cucchiaio.

Il pesto di cavolo nero ha un sapore più delicato rispetto al pesto di basilico tradizionale. È una salsa sana e ricca di fibre, perfetta per qualsiasi tipo di pasta. Basta frullare il cavolo nero crudo con noci, parmigiano e olio extravergine di oliva di alta qualità. È delizioso. Usate circa mezza tazza di salsa per ogni mezzo chilo di pasta cotta. Potete anche spalmare il pesto di cavolo nero sul pane tostato o usarlo per preparare dei deliziosi panini.

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di noci
• 3 tazze di cavolo nero tritato
• 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 0,5 tazze di olio extravergine di oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo, noci, formaggio parmigiano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tostate le noci in una padella antiaderente e lasciatele raffreddare. Tritatele in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine.
Passo 2
• Aggiungete il cavolo nero e 1/4 di cucchiaino di sale in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungete il parmigiano e frullate ancora fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
Passo 3
• Versate lentamente l'olio d'oliva, senza fermare il robot da cucina. Trasferite il pesto in una ciotola. Otterrete circa 1 tazza di pesto; aggiungetene circa 0,5 tazze per 450 g di pasta (vedi istruzioni). ricetta).

Voti: 1