Tartellette di zucca con pesto di cavolo riccio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 40, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 38 mg, zucchero 0 G.
Calorie 40, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 0 mg, sodio 38 mg, zucchero 0 G.
Queste deliziose tortine di pasta sfoglia con zucca arroccata, pesto e formaggio fuso sono perfette per qualsiasi festività. Il pesto di cavolo nero, noci pecan e aglio arrosto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero. Assemblate e cuocete le tortine poco prima di servirle.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezza zucca kabocha piccola, sbucciata e tagliata a cubetti (circa 2 tazze)
- 3 spicchi d'aglio, non sbucciati
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 3 cucchiai di noci pecan
- 2 tazze di cavolo nero piccolo (oppure cavolo nero normale tritato)
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 30 mini tortine di pasta fillo surgelate (scongelate)
- Formaggio Gruyère o Comté grattugiato, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca kabocha, noci pecan, olio di cocco, pasta fillo, cavolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F). Disponi la zucca, l'aglio e l'olio di cocco su una teglia da forno con i bordi rialzati e condisci con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero. Cuoci in forno, mescolando una volta, finché la zucca non sarà tenera e dorata, per circa 15 minuti.
- Pesto:
Sbucciate l'aglio arrostito. Cospargetelo con un pizzico di sale e schiacciatelo con il lato piatto di un coltello da chef fino a ottenere una pasta; trasferitela in un robot da cucina. Aggiungete le noci pecan e frullate fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete il cavolo nero e 1/4 di cucchiaino di sale e frullate. Con il robot da cucina in funzione, aggiungete gradualmente l'olio d'oliva e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Il pesto può essere preparato con un giorno di anticipo, coperto e conservato in frigorifero fino al momento dell'utilizzo. - Disponete le tortine su una teglia. Aggiungete circa un cucchiaino di pesto su ciascuna tortina, poi guarnite con 1-2 fette di zucca arrostita e cospargete di formaggio. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Servite le tortine calde.
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