Pollo con polenta e chips di cavolo nero
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 850, grasso totale 54 G., grassi saturi 16 G., proteine 48 G., carboidrati 44 G., fibra 6 G., colesterolo 256 mg, sodio 1149 mg, zucchero 1 G.
Calorie 850, grasso totale 54 G., grassi saturi 16 G., proteine 48 G., carboidrati 44 G., fibra 6 G., colesterolo 256 mg, sodio 1149 mg, zucchero 1 G.
Strofinate il pollo con salvia e aglio freschi e cuocetelo in forno finché non sarà croccante. Servitelo con polenta e chips di cavolo nero. Per risparmiare tempo, potete cuocere il cavolo nero contemporaneamente al pollo. Il cavolo nero risulterà deliziosamente croccante. Questo contorno renderà ogni pasto un successo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + altro per ungere
- 8 cosce di pollo con pelle e ossa (1,2 kg)
- 6 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiai di salvia fresca tritata
- 1 mazzo di cavolo nero, tagliato a pezzi grossi (circa 10 tazze)
- 1 tazza di polenta a cottura rapida
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro non salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, cavolo, saggio, polenta, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 245 °C. Ungere leggermente due teglie da forno con bordi con olio d'oliva. Su una teglia, mescolare il pollo con l'aglio e la salvia; cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco. Sull'altra teglia, condire il cavolo nero con l'olio d'oliva e 1/2 cucchiaino di sale.
- Cuocete il pollo in forno con la pelle rivolta verso l'alto finché non sarà cotto e la pelle non risulterà dorata e croccante, per circa 30 minuti. Nel frattempo, arrostite il cavolo, mescolando a metà cottura, finché non sarà dorato e croccante sui bordi, per 15-17 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione 5 tazze d'acqua in una casseruola; aggiungete 1 cucchiaino di sale. Incorporate gradualmente la polenta mescolando. Abbassate la fiamma a media e cuocete, mescolando, finché la polenta non si addensa, per 6-8 minuti. Aggiungete il parmigiano grattugiato e il burro. Servite il pollo con il cavolo e la polenta.
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