Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un'insalata leggera e ricca di vitamine di cavolo nero, noto anche come cavolo riccio, con cipollotti, pera fresca e noci pecan tostate, il tutto condito con una vinaigrette all'aceto balsamico. Il formaggio erborinato aggiunge un tocco di sapore in più.

Ingredienti:

• 1 piccolo mazzo di cavolo nero, gambi rimossi, tritato o spezzettato in piccoli pezzi
• 1/4 di tazza di noci pecan tostate e tritate
• 1 cipollotto, tritato
• 1 pera, sbucciata e tagliata a fette
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Formaggio erborinato sbriciolato per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo, pere, noci pecan, aceto balsamico, formaggio blu

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire il cavolo nero, le noci pecan, i cipollotti e la pera. Condire con sale e pepe. Irrorare con aceto balsamico, poi con olio. Mescolare e servire, guarnendo con formaggio grattugiato.
  
  Ricetta insalata con cavolo nero e mango.

Voti: 13