Soufflé di formaggio con cavolo nero
Voti: 2
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 294, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 16 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 218 mg, sodio 540 mg, zucchero 6 G.
Calorie 294, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 16 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 218 mg, sodio 540 mg, zucchero 6 G.
I vostri ospiti saranno deliziati da questo soufflé di formaggio soffice e leggero con cavolo nero. Il formaggio cheddar, con il suo sapore ricco e cremoso, è ideale per questa ricetta. Poiché il soufflé tenderà a sgonfiarsi dopo la cottura, servitelo direttamente dal forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro non salato, per ungere le ciotoline
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 1 confezione (450 g) di cavolo nero surgelato, scongelato
- 1 tazza di cheddar grattugiato (circa 100 g)
- 6 uova grandi
- 1,5 tazze di latte
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare gli stampini individuali.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, finché non sarà dorata, per 6-8 minuti. Aggiungete il cavolo nero, un cucchiaino di sale e un paio di macinate di pepe nero e cuocete finché non sarà tenero, circa 6 minuti. Distribuite il composto di cavolo nero in modo uniforme nelle ciotoline preparate. Cospargete con il cheddar.
- Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola capiente, sbattete i tuorli con il latte e mezzo cucchiaino di sale. In un'altra ciotola, montate gli albumi a neve con un quarto di cucchiaino di sale fino a ottenere una consistenza spumosa. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli.
- Distribuite uniformemente le uova sbattute negli stampini e cuocete in forno fino a quando non si saranno rapprese e gonfiate, per 25-30 minuti. Servite il soufflé immediatamente.
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