Pane di mais con cavolo nero e pancetta

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 364, grasso totale 16 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 45 G., fibra 2 G., colesterolo 58 mg, sodio 410 mg, zucchero 9 G.

Questo pane di mais è il modo perfetto per utilizzare gli avanzi di cavolo nero e pancetta. Basta tritare gli ingredienti, aggiungerli a un impasto per pane di mais, cuocere in forno per qualche minuto e avrete una colazione deliziosa che piacerà a tutta la famiglia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina di mais gialla
1/4 di tazza di farina di prima qualità
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1/4 di cucchiaino di sale fino
1 tazza di latte
1 tazza di panna acida o yogurt greco al 2%
2 cucchiai di burro non salato, fuso
1 uovo grande
0,5 tazza di pancetta fritta tritata
0,5 tazze di cavolo nero fritto
0,5 tazze di cipolle fritte

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F). Spruzzate generosamente una teglia quadrata da 23 cm (9 pollici) o una padella in ghisa da 23 cm (9 pollici) con dello spray da cucina.
In una ciotola capiente, mescolare la maizena, la farina di frumento, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola media, mescolare il latte, la panna acida, il burro e l'uovo. Aggiungere il composto di latte al composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere la pancetta, il cavolo e la cipolla.

Versate l'impasto nella teglia preparata e cuocete in forno finché il pane di mais non sarà sodo al centro, per 25-35 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per circa 15 minuti. Staccate i bordi della teglia, quindi tagliate il pane a spicchi o a quadrati e servitelo caldo o a temperatura ambiente.

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