Panini con tacchino, cavolo nero e maionese al pepe

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 470, grasso totale 23 G., grassi saturi 6 G., proteine 39 G., carboidrati 27 G., fibra 5 G., colesterolo 70 mg, sodio 934 mg, zucchero 5 G.

Questi deliziosi e salutari panini multicereali sono ricchi di proteine e fibre. Preparati con tacchino e una generosa porzione di cavolo nero, un po' di pancetta fritta e maionese leggera aggiungono un sapore eccezionale. Per garantire che il cavolo nero fresco rimanga tenero, conditelo bene con il sale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
4 fette di pancetta
450 g di costolette di tacchino naturali
0,5 cucchiaini di paprika
1/4 cucchiaino di timo essiccato
1/3 di tazza di maionese leggera
2 cucchiai di peperoncini piccanti tritati in scatola
3 tazze di cavolo nero tritato finemente (circa 90 g)
8 fette sottili di pane multicereali tostato
Patatine fritte appena sfornate, pronte da servire.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Bacon, tacchino, paprica, timo, maionese, peperoncino, cavolo, pane integrale, patatine

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Cuocete la pancetta, girandola di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per 12-15 minuti. Trasferite la pancetta su carta assorbente, eliminando il grasso rimasto nella padella.
Cospargete le fettine di tacchino su entrambi i lati con paprika, timo e un pizzico abbondante di sale e pepe nero. Aumentate la fiamma a fuoco medio-alto. Aggiungete le fettine e cuocetele, girandole una volta, fino a completa cottura, per 6-8 minuti. Trasferitele su un tagliere; eliminate il grasso rimasto nella padella.

In una ciotolina, mescolate la maionese e il peperone tritato. Condite con sale e pepe e mettete da parte. In una ciotola media, mettete il cavolo cappuccio; aggiungete un pizzico di sale e il restante cucchiaino di olio d'oliva e massaggiatelo con le mani fino a quando non sarà di un verde brillante e si sarà ammorbidito, per circa 1 minuto.
Spennellate il pane con il grasso della padella, poi spalmatelo con maionese e pepe. Disponete il cavolo su 4 fette di pane. Tagliate il tacchino a pezzi abbastanza grandi da stare sul pane e disponeteli sopra il cavolo. Spezzate la pancetta a metà e aggiungetela al tacchino. Coprite con le restanti fette di pane. Servite con patatine fritte.

Categorie: