Pasta Alfredo con cavolo nero
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa deliziosa pasta in una cremosa salsa Alfredo è un'ottima scelta per una cena in qualsiasi occasione. La salsa cremosa è a base di panna e parmigiano grattugiato, una combinazione a cui pochi sanno resistere. Per una versione più leggera, accompagnatela con del cavolo nero saltato in padella. È incredibilmente semplice e veloce da preparare, ma così deliziosa che nessuno si accorgerà nemmeno che è senza carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta penne (a piuma)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzo di cavolo nero toscano, gambi tagliati e foglie tagliate a strisce di 1 cm di larghezza.
- 2 tazze di panna da montare
- 3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: penne pasta, cavolo, formaggio parmigiano, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte una tazza di acqua di cottura e buttate via il resto.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il cavolo nero e cuocete, mescolando, finché non appassisce e il liquido non è evaporato, per 2-3 minuti; trasferitelo in una ciotola. Incorporate la panna e mezzo cucchiaino di sale. Portate a ebollizione e cuocete, mescolando, finché non si addensa, per 5-8 minuti.
- Aggiungete la pasta penne, l'acqua di cottura e il parmigiano al sugo e mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa. Salate e pepate a piacere e incorporate il cavolo nero. Dividete il sugo in ciotole e cospargete con pepe nero.
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