Salsa Alfredo al cavolfiore
Voti: 8
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Salsa Alfredo al cavolfiore - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Salsa Alfredo
- 2 tazze di cimette di cavolfiore
- 1 cucchiaio di latte al 2%
- 3 cucchiai (45 g) di burro
- 1 spicchio d'aglio, leggermente schiacciato
- 1,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Pasta con i gamberi
- 450 g di fettuccine
- olio d'oliva
- da 15 a 20 gamberi medi sgusciati
- Prezzemolo tritato per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolfiore, latte, formaggio parmigiano, pasta fettuccine, gamberi, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete il cavolfiore e fatelo sobbollire a fuoco basso finché non sarà tenero, per circa 20 minuti. Scolate il cavolfiore con una schiumarola e mettetelo in un colino, conservando l'acqua di cottura della pasta nella pentola.
Nella stessa acqua, cuocete le fettuccine seguendo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 10 minuti). - Preparate la salsa mentre la pasta cuoce. In un frullatore, unite il cavolfiore e il latte e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.
- In una padella capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro e l'aglio. Aggiungete la purea di cavolfiore e cuocete per 2 minuti. Togliete l'aglio. Condite con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Spegnete il fuoco e cospargete con il parmigiano grattugiato.
- Scaldate un'altra padella a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva. Rosolate leggermente i gamberi da entrambi i lati.
Scolate la pasta e trasferitela nella padella con la salsa Alfredo. Aggiungete 80 ml di acqua di cottura della pasta. Scaldate bene e mescolate. Aggiungete i gamberi e guarnite con il prezzemolo.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.
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