Pollo e cavolfiore al curry cotti in pentola a cottura lenta
Voti: 2
Tempo: 6 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Pollo e cavolfiore al curry cotti in pentola a cottura lenta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cosce di pollo senza pelle (1 kg)
- 450 g di lenticchie rosse, selezionate
- 1 cavolfiore, diviso in cimette
- 2 lattine di ceci in scatola (450 g ciascuna), scolate e sciacquate
- 3 cucchiai di olio di canola
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- Un pezzo di zenzero tritato di 5 cm
- 1/3 – 1/2 tazza di pasta di curry malese pronta
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze di yogurt naturale
- 1,5 cucchiai di sale
- 1 mazzetto di foglie di menta o coriandolo, tritate
- 1 limone, tagliato a spicchi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, lenticchie, ceci, cavolfiore, pasta di curry, yogurt, menta, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Scaldate l'olio, aggiungete l'aglio e lo zenzero e cuocete, mescolando, finché le spezie non saranno profumate. Aggiungete la pasta di curry e continuate a cuocere per altri 2 minuti o più. Versate il brodo e incorporate le spezie, quindi versate il liquido nella pentola a cottura lenta. Mescolate il liquido con lo yogurt.
- Condite le cosce di pollo con sale e pepe. Mettetele nella pentola a cottura lenta insieme alle lenticchie e al sale. Coprite e cuocete a fuoco lento per 6 ore, aggiungendo il cavolfiore e i ceci a metà cottura.
Dividete il curry in ciotole e guarnite con menta fresca o coriandolo. Servite con uno spicchio di limone.Il consiglio dello chef: Questo piatto può essere facilmente preparato in versione vegetariana. Basta omettere il pollo e utilizzare brodo vegetale al posto della carne.
Puoi cucinare questo piatto al curry in una variante diversa.
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