Congelare: Pollo al curry saltato in padella
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 4
Calorie 1381, grasso totale 56 G., grassi saturi 25 G., proteine 72 G., carboidrati 151 G., fibra 13 G., colesterolo 105 mg, sodio 2238 mg, zucchero 13 G.
Porzione: 1 di 4
Calorie 1381, grasso totale 56 G., grassi saturi 25 G., proteine 72 G., carboidrati 151 G., fibra 13 G., colesterolo 105 mg, sodio 2238 mg, zucchero 13 G.
Le verdure saltate in padella sono incredibilmente popolari per le cene infrasettimanali. Si trovano già tagliate e confezionate, quindi basta buttarle in padella. Ma con questa ricetta, con un po' di tempo, otterrete molto più di un semplice soffritto: una vera cena in stile indiano, veloce, gustosa e salutare. Pezzi di petto di pollo, cavolfiore e piselli vengono marinati in una salsa piccante al latte di cocco e poi congelati fino al momento della cottura. La cena perfetta dopo una giornata intensa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 lattina (425 g) di latte di cocco
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/4 - 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 2 pezzi di radice di zenzero di 5 cm, pelati e grattugiati
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
- 1 confezione (280 g) di piselli verdi surgelati
- 1 cavolfiore piccolo, gambo rimosso, testa divisa in cimette.
- 600 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 1 cm.
- 4 grandi pane naan, riscaldato
- Foglie di coriandolo fresco e yogurt naturale, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte di cocco, curry, crema di pomodoro, fiocchi di peperoncino rosso, radice di zenzero, aglio, piselli, cavolfiore, petti di pollo, pane naan, coriandolo, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente adatta al microonde, unire il latte di cocco, il curry in polvere, il concentrato di pomodoro, i fiocchi di peperoncino, lo zenzero, l'aglio, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Aggiungere i piselli e il cavolfiore e mescolare per ricoprirli uniformemente. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e cuocere nel microonde fino a quando il cavolfiore non sarà tenero ma ancora croccante, circa 4 minuti. Togliere la pellicola e lasciare raffreddare il cavolfiore a temperatura ambiente.
- Mettete le verdure e la marinata in un sacchetto di plastica con chiusura ermetica e aggiungete il pollo. Eliminate la maggior parte dell'aria e sigillate il sacchetto, quindi agitatelo delicatamente per ricoprire il pollo con la marinata. Congelate fino al momento della cottura. Scongelate in frigorifero almeno 24 ore prima della cottura.
- Mettete il pollo, le verdure e la marinata in una padella capiente e scaldate a fuoco vivo. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il pollo non sarà cotto, per circa 12 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Dividete il pollo e le verdure in quattro piatti. Servite ogni porzione con pane naan, cosparso di foglie di coriandolo e un filo di yogurt.
Categorie:
Ricette simili
