Pollo saltato in padella con arachidi

Voti: 6

Come preparare un soffritto di pollo e arachidi

Foto del piatto: Antonis Achilleos

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 476, grasso totale 14 G., grassi saturi 3 G., proteine 35 G., carboidrati 48 G., fibra 5 G., colesterolo 66 mg, sodio 315 mg, zucchero - G.

Pollo saltato in padella con arachidi - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 cucchiaio di riso basmati
3 cucchiaini di salsa di soia
1 cucchiaio e 2 cucchiaini di amido di mais o di patate
1 cucchiaio e 1 cucchiaino di aceto di riso
450 g di filetto di petto di pollo senza pelle, tagliato a fette di 2,5 cm
2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro
2 cucchiai di olio vegetale
1 pezzo (5 cm) di zenzero, pelato e tagliato a fettine sottili
1 mazzo di cipollotti, la parte bianca tritata grossolanamente, la parte verde tagliata ad anelli sottili
1 peperoncino jalapeño (rosso o verde), privato dei semi e tagliato a fettine sottili
1 cavolo piccolo cavolo cinese (Cavolo cinese), tagliato a strisce larghe 5 cm.
1/4 di tazza arachidi tostate salate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso basmati, salsa di soia, amido, aceto di riso, petti di pollo, zucchero di canna, radice di zenzero, cipollotti, Pepe jalapeno, Cavolo cinese (Napa), Arachidi

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete il riso in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. In una ciotola, mescolate 2 cucchiaini di salsa di soia e 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di aceto di riso. Aggiungete il pollo e mescolate. In un'altra ciotola, mescolate lo zucchero di canna, 80 ml di acqua, 2 cucchiaini di amido di mais e 1 cucchiaino di salsa di soia e 1 cucchiaino di aceto di riso.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete il pollo e cuocete, mescolando continuamente, finché non sarà leggermente dorato, per 2-3 minuti. Trasferitelo in una ciotola pulita.

Aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella e scaldatelo a fuoco vivo. Quando l'olio inizia a fumare leggermente, aggiungete lo zenzero, la parte bianca della cipolla e il jalapeño. Cuocete, mescolando continuamente, per 45 secondi. Aggiungete il cavolo e cuocete, mescolando continuamente, finché non si ammorbidisce, per 3-5 minuti. Incorporate la miscela di amido di mais e zucchero e aggiungetela alla padella insieme al pollo. Continuate a cuocere, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa, per altri 1-2 minuti. Aggiungete la parte verde della cipolla e le arachidi. Servite. saltato in padella con riso.

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