Cavolo cinese saltato in padella
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 100, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 9 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 688 mg, zucchero 5 G.
Calorie 100, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 9 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 688 mg, zucchero 5 G.
Prepara un contorno delizioso e veloce con il cavolo cinese, saltandolo in padella con una tecnica di ispirazione asiatica, mescolando frequentemente. L'intera preparazione richiede circa 10 minuti. Il cavolo cinese tagliato a listarelle viene soffritto in olio vegetale con cipolla, aglio e zenzero, poi cotto in una miscela di aceto di riso e salsa di soia, acquisendo un meraviglioso sapore umami con note piccanti e acidule. Togli il cavolo dal fuoco non appena appassisce per preservarne la succosità. Servi con carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cavolo cinese, lavato e tagliato a fettine sottili
- 2 cucchiaini di olio di colza
- 1 cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio di colza in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, l'aglio e lo zenzero e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete il cavolo e cuocete finché non appassisce, circa 2 minuti.
- Aggiungete la salsa di soia e l'aceto di riso, mescolate bene e cuocete finché il cavolo non appassisce, circa 3 minuti. Togliete dal fuoco e condite con un filo d'olio di sesamo.
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