Saltare in padella le verdure in salsa d'arancia

Voti: 2

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 170, grasso totale 8 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 24 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 257 mg, zucchero 10 G.

Ecco la ricetta perfetta per una cena infrasettimanale deliziosa e salutare. Il piatto è ricco di verdure fresche e succose, condite con una salsa densa a base di arancia. Tagliate tutte le verdure in anticipo e disponetele vicino ai fornelli, così potrete aggiungerle una alla volta senza interruzioni. Questo eviterà che si cuociano troppo e manterrà le verdure croccanti e tenere.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Salsa

1 tazza di succo d'arancia
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di radice di zenzero tritata
1 cucchiaino di pasta d'aglio

Saltato in padella

2 cucchiai di olio di colza (canola)
Un quarto di cipolla, tagliata a fettine sottili
0,5 tazza di carote tagliate a fettine sottili
2 gambi di sedano, tritati
0,5 tazza di broccoli tritati
1/4 di tazza di piselli mangiatutto
0,5 cucchiai di zucchine gialle tagliate a fettine sottili
1 tazza di funghi freschi, lavati e tagliati a fettine sottili
1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
1/4 di tazza di pannocchie di mais piccole
110 g di castagne d'acqua tagliate a fettine sottili

Per servire

2 cucchiai di scorza d'arancia
Fette d'arancia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cavolo nero, sedano, piselli mangiatutto, mais, Succo d'arancia, salsa di soia, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparate la salsa mescolando succo d'arancia, salsa di soia, amido di mais, zenzero e pasta d'aglio. Mettete da parte. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella capiente o in un wok. Soffriggete la cipolla, la carota e i funghi a fuoco vivo, mescolando, per 1 minuto.
Aggiungete le zucchine, i broccoli e i piselli e cuocete per circa 2 minuti. Aggiungete le verdure rimanenti e cuocete finché i peperoni non si saranno ammorbiditi. Mescolate la salsa e versatela nella padella. Cuocete finché la salsa non si addensa. Servite subito il soffritto con riso o noodles, cosparso di scorza d'arancia e guarnito con fette d'arancia.

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