Germogli di soia saltati in padella, ricetta classica
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Il soffritto di germogli di soia è un contorno tradizionale cinese che, pur non essendo particolarmente invitante alla vista, ha un sapore assolutamente fantastico. Tutto ciò che serve sono i germogli stessi, olio vegetale e alcune spezie (zenzero, aglio, cipollotto). I germogli vengono saltati in padella a fuoco vivo per pochi minuti; devono rimanere succosi e croccanti, ma non molli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Olio di arachidi per friggere
- 0,5 tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 450 g di germogli di soia, pelati
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Ricette con ingredienti simili: germogli di soia, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate bene un wok, ungetelo abbondantemente con olio e aggiungete i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Salate e mescolate.
- Aggiungete i germogli di soia e cuoceteli, mescolando e girandoli velocemente. Assaggiate per verificare il sapore. Servite subito. Accompagnate con riso. Disponete il tutto su un piccolo piatto ovale.
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