Saltato in padella piccante di tacchino e fagiolini
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 480, grasso totale 13 G., grassi saturi 1 G., proteine 30 G., carboidrati 65 G., fibra 7 G., colesterolo 40 mg, sodio 506 mg, zucchero 1 G.
Calorie 480, grasso totale 13 G., grassi saturi 1 G., proteine 30 G., carboidrati 65 G., fibra 7 G., colesterolo 40 mg, sodio 506 mg, zucchero 1 G.
Questo delizioso e salutare piatto di ispirazione asiatica vi conquisterà con la sua combinazione di sapori. I fagiolini vengono saltati in padella con macinato di tacchino magro, mescolando frequentemente. Aglio, sottaceti, un pizzico di zucchero, pasta di peperoncino piccante e una salsa di ispirazione asiatica aggiunta alla fine infondono al piatto un bouquet di sapori vivaci e avvolgono le verdure e la carne con una deliziosa lucentezza. Servite questo succulento piatto saltato in padella con un contorno di riso basmati al vapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di macinato di tacchino magro, 1% di grassi
- 1,5 cucchiai di riso basmati
- 0,7 kg di fagiolini verdi, con le estremità tagliate
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 0,5 cucchiaini di zucchero
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 piccolo cetriolo sottaceto, tritato finemente
- 2 cucchiaini di pasta di peperoncino asiatico, come sambal oelek
- 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di grassi e sale
- 2 cucchiai di salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaio di sherry secco o aceto di riso (non salato)
- 2 cucchiaini di amido di mais
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, riso basmati, fagioli verdi, cetriolo sottaceto, sambal olek, salsa di soia, aceto di riso, aceto di sherry, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete il riso, coprite e cuocete finché non sarà tenero, per circa 18 minuti. Scolatelo bene e tenetelo in caldo.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno in modalità grill. In una teglia da forno con i bordi rialzati, unite i fagiolini, 1 cucchiaio e mezzo di olio vegetale e lo zucchero. Grigliate, mescolando una volta, finché i fagiolini non saranno teneri e tostati, per circa 8 minuti.
- In una padella capiente, scaldate a fuoco vivo il restante cucchiaio e mezzo di olio vegetale. Aggiungete la carne macinata di tacchino e cuocetela, sminuzzandola con un cucchiaio di legno, per 3 minuti. Aggiungete l'aglio, i cetriolini sottaceto e la pasta di peperoncino e cuocete fino a quando l'aglio non sarà leggermente dorato, circa 3 minuti.
- In una ciotola, mescolate il brodo di pollo, la salsa di soia, lo sherry e l'amido di mais. Aggiungete i fagiolini alla padella con il tacchino e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Aggiungete la miscela di salsa di soia e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente, circa 3 minuti. Servite con riso.
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