Saltare in padella con maiale, riso e fagiolini
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Per preparare questo delizioso piatto asiatico saltato in padella, avrete bisogno di riso cotto. Potete anche usare gli avanzi della cena di ieri sera e trasformarli in un piatto completamente nuovo. Un uovo, carne di maiale macinata e fagiolini tritati finemente vengono soffritti separatamente in padella, poi mescolati con il riso e saltati in padella con salsa di soia, zenzero e succo di lime per un sapore asiatico vivace. Il piatto è pronto in soli 20 minuti. È sostanzioso, succoso e delizioso. Perfetto per una cena veloce durante la settimana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di carne di maiale macinata
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 tazza di fagiolini verdi tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato finemente
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 3 tazze di riso a chicco lungo cotto e raffreddato
- 2 cucchiai di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- 1 cucchiaio di succo di lime
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale macinata, fagioli verdi, riso a chicco lungo, radice di zenzero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella antiaderente capiente o un wok a fuoco vivo, quindi aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale. Quando l'olio inizia a fumare, aggiungete l'uovo e ruotate la padella fino a formare una sorta di frittella piatta e semi-cotta, per circa 10 secondi; trasferitela su un piatto.
- Aggiungete la carne di maiale macinata e 1/4 di cucchiaino di sale nella padella e cuocete, rompendo eventuali grumi, per circa 4 minuti. Trasferite la carne macinata in una ciotola. Aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella, poi aggiungete i fagiolini, lo zenzero, la salsa di soia e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete per circa 2 minuti.
- Aggiungete il riso, mescolando per rompere eventuali grumi, e distribuitelo uniformemente nella padella. Cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 3 minuti. Rimettete nella padella l'uovo, la carne di maiale e il suo sugo di cottura e cuocete, mescolando per rompere l'uovo e amalgamare bene il tutto, circa 1 minuto. Salate a piacere, se necessario. Aggiungete i cipollotti e il succo di lime e servite.
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