Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo piatto saltato in padella deve il suo incredibile sapore umami a una salsa veloce e cremosa. Versatela sul petto di pollo scottato e sugli asparagi e lasciatela addensare fino a ricoprire deliziosamente ogni boccone. La preparazione richiederà non più di 20 minuti. Perfetto per una cena veloce e gustosa durante la settimana.

Ingredienti:

• 6 cucchiai di salsa di ostriche
• 1/4 di tazza di brodo di pollo leggermente salato
• 2 cucchiai di sherry secco
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro
• 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
• 2 cucchiaini di aglio tritato (circa 3 spicchi)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1,5 mazzi di asparagi (circa 700 g), eliminate le estremità dure e tagliate i gambi a pezzi di 2,5 cm.
• 700 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti di 2,5 cm.
• 2 tazze di riso integrale bollito

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, asparago, olio di sesamo, zucchero di canna, salsa di ostriche, sherry, riso integrale

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, unire la salsa di ostriche, il brodo di pollo, lo sherry, l'amido di mais, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo e l'aglio.
Passo 2
• Scaldate una padella capiente o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete 1 cucchiaio di olio vegetale e fatelo scaldare finché non inizia a sfrigolare. Aggiungete gli asparagi, 1/2 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati e teneri ma ancora croccanti, per circa 4 minuti. Trasferite gli asparagi su un piatto grande.
Passo 3
• Scaldate il cucchiaio di olio vegetale rimasto nella padella. Aggiungete il pollo e cuocete, mescolando una volta, finché non sarà dorato, per 5-6 minuti. Aggiungete la salsa di ostriche e cuocete finché non si sarà leggermente addensata, per 30 secondi-1 minuto. Aggiungete gli asparagi e mescolate per ricoprirli; aggiustate di sale a piacere. Servite con riso integrale.

Voti: 1