Saltare in padella i funghi in salsa di zenzero
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 140, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 9 G., fibra 1 G., colesterolo 1 mg, sodio 143 mg, zucchero 4 G.
Calorie 140, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 9 G., fibra 1 G., colesterolo 1 mg, sodio 143 mg, zucchero 4 G.
I funghi champignon e shiitake vengono saltati in padella con olio vegetale e aglio e conditi con una salsa a base di zenzero, ketchup e maionese. Questo soffritto di funghi può essere servito come contorno per piatti di carne o come piatto vegetariano a sé stante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaino di radice di zenzero pelata e grattugiata finemente
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di funghi champignon, tagliati in 4 pezzi
- 110 g di funghi shiitake
- Coriandolo fresco tritato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, funghi shiitake, radice di zenzero, olio di sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate ketchup, maionese, zenzero, olio di sesamo, salsa di soia, aceto e 1 cucchiaio d'acqua. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere per 30 secondi. Aggiungete i funghi champignon e i funghi shiitake e 2 cucchiai d'acqua. Cuocete, mescolando, finché i funghi non saranno morbidi e dorati, per 7-8 minuti. Aggiungete la salsa ketchup e mescolate per ricoprirli uniformemente. Trasferite i funghi su un piatto da portata e guarnite con coriandolo fresco tritato.
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