Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Saltare in padella è un modo rapido per cucinare le verdure, preservandone la succosità e le vitamine. È veloce e pratico, soprattutto per una cena dopo il lavoro. Per risparmiare ancora più tempo, acquistate verdure già tagliate. Saltatele in padella con del peperoncino per un sapore saporito e servitele cosparse di arachidi per una deliziosa croccantezza.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 peperone rosso o giallo, tagliato a strisce larghe 0,5 cm.
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 450 g di cimette di broccoli
• 2 cucchiai di arachidi tostate non salate tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, peperone dolce, fiocchi di peperoncino rosso, Arachidi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete il peperone e 1/8 di cucchiaino di sale e pepe nero e cuocete, mescolando, finché le verdure non saranno croccanti ma tenere, circa 2 minuti. Trasferitele su un piatto.
Passo 2
• Scaldate l'olio rimanente nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungete i fiocchi di peperoncino e cuocete per 10 secondi, poi aggiungete i broccoli, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero e 1/4 di tazza d'acqua. Coprite e cuocete finché l'acqua non sarà evaporata e i broccoli non saranno dorati e croccanti ma teneri, circa 4 minuti.
Passo 3
• Aggiungete i peperoni arrostiti, le arachidi e 1/8 di cucchiaino di sale e pepe nero, mescolate e servite.

Voti: 1