Saltato in padella - cavolfiore fritto con arachidi tostate
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 390, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 9 G., carboidrati 55 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 390, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 9 G., carboidrati 55 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta dettagliata per un piatto thailandese, con tanto di foto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso al gelsomino
- 1 cavolfiore, diviso in cimette
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1/4 di tazza di arachidi tostate salate
- 1 tazza di piselli verdi (circa 100 g), pelati
- 1 peperone giallo tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di zenzero fresco tritato finemente
- 3 cipollotti (tagliare la parte bianca a fette, la parte verde a pezzi di 5 cm).
- 1/3 di tazza di salsa chili dolce thailandese
- 1,5 cucchiaini salsa di soia
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso al gelsomino, piselli, peperone dolce, radice di zenzero, cavolfiore, salsa chili, salsa di soia, cipollotti, prezzemolo, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate una teglia da forno. Cuocete il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, condite il cavolfiore con 2 cucchiai di olio di semi di girasole e un pizzico abbondante di sale e pepe; disponetelo su una teglia da forno con i bordi rialzati. Cuocete, girandolo di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché non sarà tenero.
- Scaldate il cucchiaio di olio di semi di girasole rimasto in una padella capiente a fuoco vivo. Tostate leggermente le arachidi per circa un minuto. Trasferitele in una ciotolina e conditele con sale e pepe.
Aggiungete i piselli, il peperone e lo zenzero nella padella. Soffriggete leggermente, mescolando di tanto in tanto, per 1-2 minuti. Aggiungete la cipolla (sia la parte bianca che quella verde) e il cavolfiore; mescolate. Versate la salsa chili e la salsa di soia e cuocete, mescolando continuamente, per altri 2 minuti.
Sgranate il riso con una forchetta; guarnite ogni porzione con il cavolfiore fritto, le arachidi tostate e il prezzemolo tritato.
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