Pomodoro e peperoncino Shishito saltati in padella
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa insalata di pomodorini e peperoni shishito, saltati in padella e ispirata alla cucina asiatica, è un contorno perfetto per carne o pesce. Le verdure saltate in padella sono un piatto molto diffuso in Asia, apprezzato per il loro sapore, la rapidità di preparazione e i benefici nutrizionali. Saltate in padella a fuoco vivo, diventano più digeribili, mentre il breve tempo di cottura ne preserva le vitamine, lasciandole brillanti, succose e appetitose. I pomodorini si abbinano splendidamente con la dolcezza dei peperoni shishito e un condimento acidulo allo zenzero. Il punto forte di questa insalata è che circa un peperone shishito su dieci è piccante, e non lo saprete finché non la proverete.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 150 gr. pepe shishito
- 2 tazze di pomodorini ciliegino
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cipollotti, tritati finemente
- 1 cucchiaino di radice di zenzero sbucciata e tritata
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire i peperoni shishito, i pomodori e 1 cucchiaio di olio vegetale.
- Scaldate il cucchiaio di olio vegetale rimasto in una padella capiente. Deve essere caldo, ma non fumante. Aggiungete i pomodori e i peperoni e cuocete, mescolando velocemente, per 3-4 minuti, finché le verdure non iniziano a formare delle bolle. Togliete dal fuoco, incorporate i cipollotti, lo zenzero e mezzo cucchiaino di sale.
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