Spiedini di pollo al limone e peperoni shishito
Voti: 3
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Grigliate dei piccoli spiedini di pollo con peperoni shishito. Spennellate i pezzi di pollo con una miscela di succo di limone, olio d'oliva e spezie. L'acido citrico contenuto nel pollo aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura alla griglia, mantenendolo succoso e tenero. Conferisce inoltre un delicato aroma di agrumi che, unito all'aroma della griglia, rende la carne incredibilmente appetitosa. Come contorno di verdure, grigliate i peperoni shishito sugli spiedini insieme al pollo. La cottura alla griglia su fiamma viva esalta ulteriormente il loro sapore dolce e piccante. Questa combinazione è ideale per spiedini veloci e deliziosi che non richiedono una lunga marinatura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di filetto di petto di pollo, tagliato a pezzi di 4 cm.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 24-30 piccoli peperoni shishito
- 1,5 cucchiaini di timo tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto e spennellate la griglia con olio vegetale. In una ciotola capiente, condite il pollo con olio d'oliva, succo di limone, timo, aglio, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Infilzate quindi i pezzi di pollo e i peperoni shishito su 8 spiedini da 25 cm.
- Grigliate gli spiedini, coprendo la griglia e girandoli di tanto in tanto, finché il pollo non sarà cotto e i peperoni leggermente bruciacchiati, per circa 10 minuti.
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