Spiedini di pollo alla griglia

Voti: 2

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 20-25 spiedini

Questi spiedini sono preparati con straccetti di pollo, ovvero teneri pezzi di petto di pollo che cuociono molto velocemente. Bastano pochi minuti sulla griglia e sono pronti da servire. Infilzateli su spiedini di legno prima di servirli. Potete grigliarli o cuocerli in padella. La carne non viene condita con spezie, ma la salsa di arachidi di ispirazione asiatica dona un sapore delizioso a questi spiedini. Unisce perfettamente note di arachidi, zenzero, salsa di soia, miele, lime e peperoncino, dando vita a un gusto unico e sfaccettato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
1/4 di tazza di salsa di soia
1/4 di tazza di miele
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
0,5 cucchiaini di olio vegetale piccante con peperoncino
Succo di 2 lime
1/4 di tazza di acqua molto calda + altra acqua se necessario
olio vegetale inodore per friggere
1 kg di bastoncini di pollo
0,5 tazza di coriandolo tritato
salsa barbecue, per la presentazione
Attrezzatura speciale: 20-25 spiedini di legno immersi in acqua

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, salsa di soia, Miele, radice di zenzero, fiocchi di peperoncino rosso, lime, petti di pollo, coriandolo, salsa barbecue

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio.
Per preparare la salsa di arachidi, mettete il burro di arachidi in un frullatore insieme alla salsa di soia, al miele, allo zenzero, al peperoncino in fiocchi, all'olio di peperoncino e al succo di lime. Mentre frullate, aggiungete 1/4 di tazza di acqua molto calda. Controllate la consistenza e, se necessario, aggiungete altra acqua calda fino a ottenere una salsa liscia. Trasferite la salsa in una piccola ciotola e coprite con pellicola trasparente.

Spennellate la griglia con olio vegetale. Infilzate il pollo sugli spiedini e grigliatelo da entrambi i lati fino a completa cottura, circa 2-3 minuti per lato. Trasferite su un piatto da portata e guarnite con il coriandolo.
Servite il pollo sugli spiedini con ciotole di salsa di soia e una salsa barbecue di buona qualità per intingere.

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