Insalata di pasta farfalle e spiedini di maiale
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 610, grasso totale 36 G., grassi saturi 10 G., proteine 42 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 115 mg, sodio 470 mg, zucchero 0 G.
Calorie 610, grasso totale 36 G., grassi saturi 10 G., proteine 42 G., carboidrati 29 G., fibra 3 G., colesterolo 115 mg, sodio 470 mg, zucchero 0 G.
Questi mini kebab sono preparati con filetto di maiale. La carne, succosa e tenera, non richiede una lunga marinatura e sarà pronta quasi subito, con peperoni e cipolle rosse infilzati alternativamente al maiale. Tutti gli ingredienti del kebab vengono mescolati con una deliziosa marinata a base di peperoncini ciliegia in scatola prima della cottura alla griglia. Questa marinata serve anche come condimento per una ricca insalata di farfalle da accompagnare ai kebab. Aggiungete la pasta cotta, la mozzarella bocconcini, i peperoncini ciliegia e le erbe aromatiche fresche e servite ogni porzione con uno spiedino appena grigliato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale grande (circa 0,6 kg), tagliato a pezzi di 4 cm.
- 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi di 4 cm.
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a pezzi di 4 cm.
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, più altro per ungere la griglia
- 4 peperoni ciliegia dolci sottaceto, privati del picciolo e dei semi, più 1/4 di tazza di marinata
- 1 cucchiaino di origano secco
- 110 g di mini farfalle (circa 1 tazza)
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 tazza di bocconcini di mozzarella, tagliati a palline a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta farfalle, maiale, peperone dolce, mozzarella bocconcini, origano, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete 4 spiedini di legno in acqua per 15-20 minuti per evitare che si brucino durante la cottura alla griglia. Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una ciotola capiente, unite la carne di maiale, il peperone, la cipolla rossa, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di marinata di peperoncino ciliegia, l'origano e 1/2 cucchiaino di sale. Mescolate bene.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda. Trasferitela in una ciotola capiente e aggiungete i peperoncini ciliegia, i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di marinata e 1/4 di cucchiaino di sale. Mescolate bene.
- Infilzate sugli spiedini il peperone, la carne di maiale e la cipolla rossa, alternandoli. Irrorate gli spiedini con la marinata rimasta. Spennellate la griglia con olio d'oliva. Grigliate gli spiedini, girandoli di tanto in tanto, finché la carne di maiale non sarà cotta e le verdure non avranno i segni della griglia ben visibili, per 10-12 minuti.
- Aggiungete basilico, prezzemolo e bocconcini di mozzarella alla ciotola con la pasta, condite con pepe nero e mescolate bene. Servite gli spiedini con l'insalata di pasta.
Categorie:
Ricette simili
