Insalata di pasta con maiale sfilacciato e salsa barbecue.

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Il condimento per questa insalata utilizza la salsa barbecue (la ricetta è riportata anche qui sotto). Puoi prepararla in anticipo o utilizzare la salsa avanzata dalla cottura della carne. Mescola un po' di salsa barbecue con maionese, aceto, salsa piccante, spezie, sedano tritato finemente e peperone. Quindi, condisci l'insalata con la pasta cotta e il maiale sfilacciato (brasato o grigliato). È un ottimo modo per utilizzare la carne e la salsa avanzate. Il piatto è saziante, completo e ricco del sapore sfaccettato del barbecue. Lascialo riposare in frigorifero prima di servirlo. Servi con bibita analcolica.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Insalata

450 g di pasta fusilli (a spirale)
2 cucchiai di aceto di sidro di mele
1 cucchiaino di salsa piccante
0,5 cucchiaini di miscela di spezie al peperoncino
1/8 cucchiaino di aglio in polvere
Un pizzico di pepe di Cayenna
1 tazza di maionese
0,5 tazze di salsa barbecue (vedi ricetta sotto)
1 peperone rosso, privato dei semi e tritato finemente
2 gambi di sedano, tritati finemente
2 cipollotti interi, tagliati a fettine sottili
200 gr. maiale sfilacciato
Foglie di prezzemolo tritate, per servire

salsa barbecue

2 cucchiai di ketchup
1 tazza d'acqua
0,5 tazze di aceto di sidro di mele
5 cucchiai di zucchero di canna chiaro
5 cucchiai di zucchero semolato
0,5 cucchiai di pepe nero macinato fresco
0,5 cucchiai di cipolla in polvere
0,5 cucchiai di senape in polvere
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di salsa Worcestershire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una pentola capiente, portate a ebollizione 4 litri d'acqua a fuoco vivo. Salate l'acqua, aggiungete la pasta e cuocetela fino a quando non sarà al dente, circa 10 minuti. Scolatela in uno scolapasta e lasciatela raffreddare, quindi trasferitela in una ciotola capiente.
In un'altra ciotola capiente, unire l'aceto, la salsa piccante, miscela di spezie al peperoncinoaglio in polvere, pepe di Cayenna, maionese e salsa barbecue. Aggiungere le verdure tritate e mescolare. Versare la salsa barbecue sulla pasta e mescolare bene.

Adagiate la carne di maiale sopra, condite con sale e pepe a piacere. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento di servire, quindi cospargete con prezzemolo.

salsa barbecue

Unire tutti gli ingredienti in una casseruola media. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma. Cuocere a fuoco lento, senza coperchio, mescolando frequentemente, per 1 ora e 15 minuti.

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