Panini con maiale jerk cotti in pentola a cottura lenta
Voti: 2
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Per dare un sapore più saporito al maiale cotto a fuoco lento, aggiungi la salsa jerk giamaicana. La spalla di maiale è ideale per questa ricetta. Dopo una lunga cottura a fuoco lento, si sfalda letteralmente, risultando tenera e succosa. Sminuzzala con due forchette, condiscila con la salsa di cottura e servila in panini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spalla di maiale disossata del peso di 1 kg.
- 3/4 di tazza di salsa jerk giamaicana
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- Mezza cipolla, tritata grossolanamente
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 8 panini di patate
- 0,5 tazze di chutney di mango, per servire
- 2 tazze di insalata di cavolo cappuccio già pronta, da servire
- 220 g di patatine di patate dolci, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spalla di maiale, panini per hamburger, cavolo bianco, salsa chutney, Mango, salsa jerk
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condire la spalla di maiale con sale e pepe e metterla in una pentola a cottura lenta da 6-8 litri. Aggiungere salsa giamaicana, aceto, cipolla e aglio. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 ore.
- Togliere la carne di maiale dalla pentola a cottura lenta e filtrare il liquido in un pentolino. Portare a ebollizione sul fornello, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido non si sarà ridotto della metà.
- Nel frattempo, sfilacciate la carne di maiale con una forchetta, conditela con sale e pepe a piacere e mescolatela con la salsa ridotta. Servite il maiale brasato in panini di patate con insalata di cavolo, chutney di mango e patatine dolci.
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