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La marinata jerk giamaicana è una pasta di spezie utilizzata per insaporire i piatti jerk. Il jerk è un piatto tipico giamaicano. Tutti i piatti che contengono la parola jerk nel nome vengono preparati utilizzando questa marinata jerk giamaicana piccante. La carne viene condita generosamente e cotta lentamente sulla brace finché le spezie non iniziano a bruciacchiarsi e a impregnare la carne del loro aroma e del loro fumo.

Ingredienti:

• 4-5 peperoncini Scotch Bonnet - rimuovere le nervature e i semi
• 2 cucchiai di pimento
• 3 rametti di timo
• 8 cipollotti
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio vegetale (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

peperoncino, pimento, zucchero di canna, aceto di sidro di mele, cipollotti, aglio, noce moscata, pepe nero, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Frulla tutti gli ingredienti in un frullatore. Se necessario, aggiungi 2 cucchiai di olio al composto per ottenere una consistenza più liquida. Conserva la marinata in un contenitore ermetico in frigorifero.
  
  Ricetta salsa jerk cremosa più 3 spezie di uso frequente.

Voti: 2