Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 250-350 ml di estratto di vaniglia

Per preparare l'estratto di vaniglia in casa, bastano pochi baccelli di vaniglia e un po' di alcol. Naturalmente, ci vuole pazienza: il meraviglioso aroma di vaniglia impiega del tempo a svilupparsi completamente, ma il risultato ne vale la pena. L'estratto di vaniglia esalterà senza dubbio qualsiasi prodotto da forno o dessert fatto in casa.

Ingredienti:

• 3 baccelli di vaniglia
• 250-350 ml di cognac o vodka
• Dispositivi speciali: Una bottiglia con tappo a chiusura ermetica, con una capacità di 300-360 ml.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

baccello di vaniglia, cognac, vodka

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Dividete i baccelli di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, senza tagliarli completamente. Mettete i baccelli in una bottiglia da 300-360 ml e versateci l'alcol. Chiudete il tappo e agitate energicamente. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 4 settimane per permettere al sapore e all'aroma di svilupparsi completamente, agitando la bottiglia una volta a settimana. Conservate l'estratto in un luogo buio a temperatura ambiente per un massimo di 6 mesi.

Voti: 15

Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.