Tempo: 2 ore.
Complessità: media
Porzioni: 5-6

Seguendo questa semplice ricetta, potrete preparare a casa questo famoso dessert dal sapore impeccabile e dalla consistenza delicata. La vostra crème brûlée potrebbe persino superare qualsiasi altra abbiate mai assaggiato al ristorante. La combinazione della consistenza morbida e cremosa con la croccante crosticina di zucchero caramellato rende questo dolce indimenticabile. Inoltre, la presentazione elegante della crème brûlée è perfetta per stupire gli ospiti.

Ingredienti:

• 1 uovo molto grande
• 4 tuorli d'uovo molto grandi
• 1/2 tazza di zucchero più 1 cucchiaio per porzione
• 3 tazze di panna da montare
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di liquore all'arancia

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, zucchero, crema, estratto di vaniglia, Liquore all'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 150 °C
Passo 2
• Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete l'uovo, i tuorli e 1/2 tazza di zucchero a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, scaldate la panna in un pentolino fino a renderla molto calda al tatto, ma senza farla bollire. Con la planetaria a bassa velocità, versate lentamente la panna nelle uova. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il liquore all'arancia. Versate il composto in stampini da 170-240 ml, riempiendoli quasi completamente.
Passo 3
• Disponete le ciotoline in una pirofila e versatevi con cura acqua bollente fino a metà altezza. Cuocete in forno per 35-40 minuti, finché la crema non smette di muoversi se scossa delicatamente. Togliete le ciotoline dal bagnomaria, lasciatele raffreddare a temperatura ambiente e mettetele in frigorifero a rassodare.
Passo 4
• Per servire, distribuite uniformemente 1 cucchiaio di zucchero sulla superficie delle ciotoline e scaldate con un cannello da cucina fino a quando non si sarà caramellato in modo uniforme. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 1 minuto, finché lo zucchero caramellato non si sarà solidificato.

Voti: 9