Crème brûlée francese
Voti: 3
Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Se volete deliziare i vostri ospiti, offrite loro una crème brûlée. Questo classico dessert francese è sempre un successo, ed è improbabile che qualcuno riesca a resistere alla vellutata crema alla vaniglia racchiusa in una croccante crosta di caramello. Potete preparare la crème brûlée in anticipo e conservarla in frigorifero. Poco prima di servirla, cospargetela di zucchero e caramellatela con un cannello da cucina o in forno con la funzione grill.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di panna fresca
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 tazze di zucchero
- 6 tuorli d'uovo
- 0,5 tazza di zucchero di canna scuro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uova, estratto di vaniglia, crema, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 150 °C. Scaldare la panna e la vaniglia in un pentolino medio fino a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto di colore giallo pallido. Incorporare delicatamente la panna al composto di uova e versare il tutto in 6 stampini da forno.
- Disponete gli stampini in una teglia più grande foderata con un canovaccio. Versate acqua bollente nella teglia più grande fino a raggiungere metà dell'altezza dei piccoli stampini.
- Cuocere in forno per 30 minuti o finché la crema non si sarà rappresa, ma risulterà ancora leggermente tremolante.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Cospargere uniformemente ogni porzione con zucchero di canna e mettere gli stampini in forno sotto il grill fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Servire la crème brûlée a temperatura ambiente.
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