French toast "Crème brûlée"
Voti: 3
Tempo: 55 minuti più tempo di ammollo
Complessità: facilmente
Quantità: per una grande azienda
Complessità: facilmente
Quantità: per una grande azienda
Gustatevi il sapore goloso della crème brûlée a colazione, insaporito da questo ricco e sostanzioso French toast. Preparate il French toast la sera prima, lasciandolo inzuppare nella crema per tutta la notte. Spalmate una salsa al caramello a base di burro, zucchero di canna e sciroppo di mais sul fondo di una pirofila, adagiatevi sopra delle fette di challah e completate con un composto di uova e panna. La mattina seguente, basterà infornare il French toast. Un'ottima idea per una colazione speciale durante le feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di sciroppo di mais
- 1 challah rotonda, di 20-22 cm di diametro.
- 5 uova grandi
- 1,5 tazze di panna a basso contenuto di grassi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di liquore Grand Marnier
- 1/4 di cucchiaino di sale
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un pentolino dal fondo spesso, sciogliete il burro con lo zucchero di canna e lo sciroppo di mais a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Versate quindi il composto in una teglia da forno di 23 x 33 x 5 cm.
- Tagliate la parte centrale della challah in 6 fette spesse 2,5 cm, conservando le estremità per un altro utilizzo, e eliminate la crosta. Disponete le fette di pane in un unico strato in una pirofila, premendole leggermente per farle aderire. In una ciotola, sbattete le uova con la panna, la vaniglia, il Grand Marnier e il sale e versate il composto sul pane. Coprite la pirofila e mettete in frigorifero per almeno 8 ore e fino a un giorno.
- Preriscaldate il forno a 175 °C e portate la teglia a temperatura ambiente. Infornate, senza coperchio, sul ripiano centrale del forno finché il pane non sarà gonfio e i bordi dorati, per 35-40 minuti.
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