French toast con babka al cioccolato e nocciole e banane caramellate.

Voti: 1

Come preparare il French toast Babka al cioccolato e nocciole con banane caramellate

Tempo: 4 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 1013, grasso totale 57 G., grassi saturi 24 G., proteine 24 G., carboidrati 104 G., fibra 5 G., colesterolo 400 mg, sodio 686 mg, zucchero 54 G.

Questo soffice pane dolce con crema spalmabile al cioccolato e nocciole è delizioso da solo, ma è perfetto anche per preparare un French toast davvero eccezionale. Il modo migliore per prepararlo è usare pane raffermo. Le fette di babka al cioccolato e nocciole vengono imbevute in una cremosa crema pasticcera all'uovo, fritte in padella e servite con banane leggermente caramellate. È meglio di una torta!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

French toast

1 babka al cioccolato e nocciole (del giorno prima), tagliata a fette spesse 2,5 cm.
5 uova grandi + 2 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di cannella in polvere
Un pizzico di sale marino fino
2,5 tazze di panna al 10%
55 g di burro non salato
4 cucchiai di olio di colza
Zucchero a velo per guarnire

banane caramellate

1 cucchiaio di burro non salato
2 cucchiaini di zucchero semolato
2 banane mature, tagliate a fette di 1 cm di spessore.
0,5 cucchiai di sciroppo d'acero

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

French toast:

Disponete le fette di babka su una griglia appoggiata su una teglia e lasciatele asciugare per diverse ore.
Preriscaldare il forno a 95 °C; posizionare una teglia con griglia all'interno del forno.

In una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, i tuorli, lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate la panna. Versate il composto in una pirofila. Adagiate alcune fette di babka nel composto e lasciatele inzuppare, girandole una volta, per circa 5 minuti.
In una padella antiaderente capiente, scaldate 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio. Per evitare di riempire troppo la padella, tostate il pane in più riprese fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati e ben cotto, circa 2 minuti per lato. Trasferite il French toast pronto su una teglia da forno e mettetelo in forno a scaldare.
banane caramellate:

In una padella antiaderente di medie dimensioni, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete lo zucchero e cuocete fino a quando non sarà leggermente dorato, circa 3 minuti. Distribuite le banane a fette in uno strato uniforme nella padella e cuocete fino a quando non saranno caramellate, circa 2 minuti.
Girate il French toast e cuocete per un altro minuto. Aggiungete lo sciroppo d'acero e cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 2 minuti. Servite il French toast con banane caramellate e una spolverata di zucchero a velo.