French toast con ripieno di fragole e rabarbaro
Voti: 3
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 371, grasso totale 14 G., grassi saturi 6 G., proteine 11 G., carboidrati 52 G., fibra 3 G., colesterolo 180 mg, sodio 228 mg, zucchero 30 G.
Calorie 371, grasso totale 14 G., grassi saturi 6 G., proteine 11 G., carboidrati 52 G., fibra 3 G., colesterolo 180 mg, sodio 228 mg, zucchero 30 G.
Il French toast è perfetto per una colazione domenicale tardiva, e questo French toast al rabarbaro e fragole è una vera delizia primaverile! Per prepararlo, avrete bisogno di fette di pane spesse. Praticate dei tagli profondi sui lati, riempitele con il ripieno, immergete il pane nell'uovo sbattuto e tostatelo. Servite con yogurt alla vaniglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di fragole senza picciolo e tritate
- 4 piccoli gambi di rabarbaro, tritati
- 1/3 di tazza + 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di chiodi di garofano macinati
- 4 fette di challah, spesse 4 cm.
- 3 uova grandi
- 3/4 di tazza di latte intero
- 2 cucchiai di burro non salato
- Yogurt alla vaniglia, per servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Composta:
In una casseruola media, unire fragole, rabarbaro, 80 ml di zucchero, estratto di vaniglia e chiodi di garofano e scaldare a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il succo non si addensa, per 20-25 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. La composta può essere preparata fino a 2 giorni prima; coprire e conservare in frigorifero. - Praticate un taglio su un lato di ogni fetta di pane, largo circa 7,5 cm e spesso circa tre quarti della fetta, in modo da creare una tasca. Riempite con il ripieno, tenendone da parte circa 60 ml per servire.
- In una pirofila capiente, sbattete insieme le uova, il latte e i restanti 2 cucchiai di zucchero. Immergete il pane farcito nelle uova e lasciatelo in ammollo per circa 5 minuti per lato.
- In una padella antiaderente capiente, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete il pane ammollato e friggetelo fino a doratura, circa 5-6 minuti per lato, regolando il fuoco se necessario. Servite con composta di frutta e yogurt alla vaniglia.
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