French toast con ripieno di fragole e mirtilli

Voti: 2

Come preparare il French Toast con fragole e mirtilli

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 990, grasso totale 35 G., grassi saturi 17 G., proteine 22 G., carboidrati 148 G., fibra 6 G., colesterolo 277 mg, sodio 748 mg, zucchero 85 G.

Rendete accogliente il vostro brunch domenicale con questi French toast, farciti con crema di formaggio dolce, marmellata di fragole fatta in casa e mirtilli freschi. Servite con frutti di bosco freschi e un filo di sciroppo d'acero.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

French toast

1 challah, tagliata in 6 fette spesse 4 cm
220 g di formaggio cremoso, ammorbidito
1/4 di tazza di marmellata di fragole, ricetta qui sotto
0,5 cucchiaini di scorza di limone
0,5 tazza di mirtilli freschi + altri per servire
1 tazza di latte intero
1 cucchiaio di burro non salato fuso, + 2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
3 uova grandi
Zucchero a velo, per spolverare
Sciroppo d'acero, per servire

Marmellata di fragole

3 tazze di fragole fresche, private del picciolo e tritate (circa 450 g)
1 tazza di zucchero
Succo di 1 limone medio (circa 2-3 cucchiai)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: uova, latte, challah, formaggio cremoso, cannella, scorza di limone, fragola, mirtillo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Con un coltellino, praticate un'incisione sul lato di ogni fetta di pane per creare una tasca che possa essere riempita con un ripieno di frutta.
In una piccola ciotola, mescolate il formaggio cremoso ammorbidito, la marmellata di fragole e la scorza di limone. Aggiungete i mirtilli e mescolate. Mettete il ripieno in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica. Quando siete pronti per farcire il pane, tagliate un angolo del sacchetto e riempitelo con il ripieno.

In una pirofila, unire il latte, 1 cucchiaio di burro fuso, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, la cannella e le uova. In una padella capiente dal fondo spesso, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Farcire ogni fetta di pane con circa 2 cucchiai di ripieno. Immergere le fette farcite nel composto di latte e uova per circa 10 secondi per lato.
Trasferite quindi le fette di pane tostato in padella e friggetele poche alla volta fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Se ne preparate una grande quantità, trasferite il pane tostato pronto su una teglia e cuocetelo in forno a 90 °C mentre friggete il resto. Ripetete l'operazione con il pane tostato rimanente. Servite caldo con frutti di bosco, zucchero a velo e sciroppo d'acero.

Marmellata di fragole:

In una casseruola, unire le fragole, lo zucchero e il succo di limone e portare a ebollizione a fuoco medio. Abbassare la fiamma e mescolare frequentemente finché le fragole non rilasciano il loro succo e il composto non si addensa, per 5-10 minuti.
Riempite una ciotola capiente con ghiaccio e poca acqua. Utilizzate una ciotola più piccola che si adatti all'interno di quella più grande piena di ghiaccio. Una volta pronta la marmellata, trasferitela nella ciotola più piccola e immergetela nel bagno di ghiaccio per farla raffreddare. La marmellata raffreddata dovrebbe assumere una consistenza gelatinosa.

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