Ricette estive salutari

Per tutta l'estate, i nostri chef vi offriranno piatti deliziosi e salutari, dagli hamburger a basso contenuto calorico al pollo alla griglia.

Insalata di pasta americana

Per rendere le insalate da picnic più leggere e salutari, basta ridurre la quantità di maionese. Usate tante verdure fresche e l'insalata sarà sana e perfettamente croccante.

Ricetta: Insalata di pasta americana

Antipasto di zuppa gazpacho

Questa ricetta è davvero "l'estate in una ciotola": Alton utilizza pomodori e cetrioli maturi per un sapore fresco e genuino, esaltato da condimenti come l'aceto balsamico e il cumino.

Ricetta: Antipasto di zuppa gazpacho

Torta di fragole a basso contenuto calorico

Questo dessert è arricchito da un aroma di agrumi: la base di pan di Spagna contiene scorza di limone, mentre la scorza d'arancia viene aggiunta alle fragole macerate. Lo yogurt greco è un'ottima alternativa alla panna montata.

Ricetta: Torta di fragole a basso contenuto calorico

Insalata Caesar con controfiletto alla griglia

Per un'insalata affumicata, grigliate la lattuga romana e la bistecca e condite con una semplice salsa allo yogurt greco.

Ricetta: Insalata Caesar con controfiletto alla griglia

Gamberi grigliati con salsa di mango, lime e ravanello

I gamberi grigliati conferiscono un sapore affumicato che si sposa magnificamente con la salsa di mango fatta in casa, dolce e acidula.

Ricetta: Gamberi grigliati con salsa di mango, lime e ravanello

Cheeseburger succosi alla griglia

Questi cheeseburger più leggeri sono preparati con carne di manzo magra e solo 15 g di cheddar, e serviti su muffin inglesi integrali.

Ricetta: Cheeseburger succosi alla griglia

Salsa al mango

La versione estiva della salsa di Ellie prevede mango e cetriolo. Preparate delle tortilla chips fatte in casa in modo semplice e veloce da usare con la salsa.

Ricetta: Salsa al mango

Pesche grigliate con burro e cannella

Bobby Flay prepara un delizioso dessert utilizzando un frutto tipicamente estivo. Grigliate le pesche, poi ricoprite ogni metà con burro, zucchero e cannella.

Ricetta: Pesche grigliate con burro e cannella

Petto di pollo grigliato con glassa piccante alla pesca

Abbinate il pollo alla griglia alla pesca, uno dei frutti migliori dell'estate. Spennellate la carne con una glassa alla pesca facile da preparare prima di grigliarla.

Ricetta: Petto di pollo grigliato con glassa piccante alla pesca

Spiedini di gamberi grigliati con salsa di soia, zenzero fresco e semi di sesamo tostati.

I semi di sesamo tostati conferiscono una nota croccante a questi spiedini di gamberi, mentre lo zenzero e la salsa di soia aggiungono un tocco asiatico.

Ricetta: Spiedini di gamberi grigliati con salsa di soia, zenzero fresco e semi di sesamo tostati.

Pomodorini ripieni

Farcite i pomodorini freschi con formaggio feta speziato per un antipasto facile e perfetto per qualsiasi festa.

Ricetta: Pomodorini ripieni

Insalata di broccoli leggera e cremosa

Mangiare sano significa moderazione: bastano due fette di pancetta per preparare un'insalata ricca e saporita.

Ricetta: Insalata di broccoli leggera e cremosa

Mais fritto "Confetti"

Per la ricetta di Ina, utilizzate il miglior mais estivo. Cuocete i chicchi con cipolle e peperoni, poi condite con erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Mais fritto "Confetti"

Gamberi grigliati con salsa cocktail piccante

Rachel utilizza ingredienti classici del cocktail di gamberi, come la salsa chili e il rafano, per creare la salsa perfetta per i gamberi grigliati con paprika affumicata.

Ricetta: Gamberi grigliati con salsa cocktail piccante

insalata di patate primaverile

Basta un po' di maionese per dare una consistenza cremosa a questa insalata di patate ipocalorica. Verdure fresche come carote, cetrioli, ravanelli e pomodori la rendono ancora più salutare.

Ricetta: insalata di patate primaverile

Bruschetta con pomodori, mozzarella e basilico

Giada frulla pomodori interi, foglie di basilico fresco, aglio e olio d'oliva in un robot da cucina per ottenere un condimento di stagione per questo classico antipasto italiano. Per un tocco cremoso, adagiate su ogni fetta di baguette una rondella di mozzarella fresca prima di tostarla.

Ricetta: Bruschetta con pomodori, mozzarella e basilico

Pannocchia di mais con jalapeño e lime

Rachael Ray strofina le pannocchie grigliate con burro, jalapeño piccante, lime, aglio e paprika per un contorno facile da preparare, ispirato alla cucina messicana.

Ricetta: Pannocchia di mais con jalapeño e lime

Insalata con pomodori, pesche e ricotta

Quest'insalata è ideale da gustare in piena estate. Le mandorle croccanti si sposano perfettamente con la ricotta cremosa e la frutta succosa.

Ricetta: Insalata con pomodori, pesche e ricotta

Sangria di anguria e fragole

Anguria e fragole sono veri e propri classici dell'estate, quindi perché non gustarle sotto forma di bevanda? La rinfrescante sangria di Bobby è un'aggiunta elegante a qualsiasi festa estiva.

Ricetta: Sangria di anguria e fragole

Bistecca alla griglia con insalata di papaya

Bobby Flay marina la sua bistecca in una miscela di peperoncini thailandesi piccanti, salsa di soia, succo di lime e miele. Puoi scegliere tra il filetto mignon o la controfiletto, meno costosa ma più magra.

Ricetta: Bistecca alla griglia con insalata di papaya

Ananas grigliato con gelato alla vaniglia e salsa al rum

Dopo aver grigliato la cena, guarnitela con fette di ananas: con gelato alla vaniglia e salsa al rum, avrete il pasto estivo perfetto.

Ricetta: Ananas grigliato con gelato alla vaniglia e salsa al rum

Hot dog all'aragosta

Ellie Krieger riduce il contenuto di grassi in un popolare panino estivo sostituendo la maggior parte della maionese con yogurt greco.

Ricetta: Hot dog all'aragosta

Verdure grigliate con glassa balsamica

Per un sapore incredibilmente intenso, Guy marina le verdure nell'aceto balsamico e poi le glassa prima di grigliarle.

Ricetta: Verdure grigliate con glassa balsamica

Involtini primavera con bistecca

La carta di riso funge da finestra, rivelando i colorati strati di verdure, noodles e bistecca all'interno di questi involtini rinfrescanti. Una mandolina o un'affettatrice giapponese permettono di affettare facilmente gli ingredienti in fette sottilissime.

Ricetta: Involtini primavera con bistecca

Spiedini di manzo alla griglia con glassa all'aglio e senape

La glassa all'aglio e senape di Bobby conferisce al filetto di manzo un sapore ricco senza aggiungere calorie. Basta un tocco di salsa di soia per un gusto vibrante.

Ricetta: Spiedini di manzo alla griglia con glassa all'aglio e senape

Insalata di anguria, cetriolo e feta

Disponete a strati cubetti di anguria dolce e succosa, cetrioli croccanti e feta salata per un'insalata divertente da preparare e da gustare.

Ricetta: Insalata di anguria, cetriolo e feta

Burrito paleo con cavolo riccio

Le foglie di cavolo nero sono un ottimo sostituto delle tortillas: cuocetele al vapore finché non diventano morbide. Usatele per preparare dei burritos ricchi di proteine e fibre, farciti con pollo jerk, fagioli neri al cocco e un'insalata di cavolo cremosa.

Ricetta: Burrito paleo con cavolo riccio

Insalata di pasta estiva salutare

Le verdure estive aggiungono un tocco salutare all'insalata di maccheroni americana. Non limitarti a pomodori, mais e zucchine: anche i fagiolini e i cetrioli sono ottime alternative.

Ricetta: Insalata di pasta estiva salutare

Mango grigliato con peperoncini jalapeño

Grigliare intensifica il sapore del mango e caramellizza i suoi zuccheri naturali, ottenendo fette tenere e dolci. Aaron Sanchez utilizza pepe di Cayenna, lime e jalapeño per aggiungere un tocco acidulo.

Ricetta: Mango grigliato con peperoncini jalapeño

Napoleon di melanzane e asparagi

Giada prepara un delizioso antipasto vegetariano con melanzane grigliate, asparagi, ricotta fresca e basilico.

Ricetta: Napoleon di melanzane e asparagi

Granita all'anguria

Questa delizia è perfetta per le feste estive e la ricetta è semplicissima: frullate l'anguria e congelatela.

Ricetta: Granita all'anguria

Gamberi piccanti alla birra in cartoccio

La salsa chipotle e il cumino si uniscono a birra, burro e lime per un piatto semplice e salutare che si prepara in pochissimo tempo.

Ricetta: Gamberi piccanti alla birra in cartoccio

Pesce spada alla griglia con salsa di pomodoro e capperi

Ina prepara una salsa semplice con pomodori, capperi e finocchio per accompagnare il pesce spada alla griglia.

Ricetta: Pesce spada alla griglia con salsa di pomodoro e capperi

Hamburger vegani di lenticchie

Questi hamburger sono ricchi di sapore, pieni di fibre e proteine e poveri di grassi. Ci piace tantissimo grigliarli!

Ricetta: Hamburger vegani di lenticchie

Granita alla frutta con mango e fragole in un bicchiere

Dolci, leggeri e salutari, i dessert surgelati di Tyler diventeranno sicuramente il vostro dolce estivo preferito.

Ricetta: Granita alla frutta con mango e fragole in un bicchiere

Panini con maiale sfilacciato preparati con la pentola a pressione Instant Pot

Questo piatto tenero e succoso utilizza il filetto di maiale, una scelta insolita. Grossi pezzi di carne vengono brasati in una salsa saporita, poi sfilacciati con due forchette. Il risultato è una carne tenera con un condimento ricco e saporito. Il tocco finale è un'insalata croccante di broccoli condita con senape.

Ricetta: Panini con maiale sfilacciato preparati con la pentola a pressione Instant Pot

Pollo ripieno di formaggio e insalata di succotash

Un succotash semplice ma colorato si abbina perfettamente al pollo piccante ripieno di formaggio Pepper Jack e rucola fresca.

Ricetta: Pollo ripieno di formaggio e insalata di succotash

Hamburger di tonno con salsa di carote e zenzero

Tyler propone una rivisitazione originale dell'hamburger di tonno, insaporito con salsa di soia, succo di lime fresco, coriandolo e zenzero. Per servirlo, guarnite l'hamburger con fette di avocado e germogli, conditi con una semplice salsa di carote e zenzero; il tutto racchiuso in un panino integrale.

Ricetta: Hamburger di tonno con salsa di carote e zenzero

Insalata di carote, datteri e feta

Questa saporita insalata è povera di grassi e calorie; lasciandola riposare, il suo sapore si intensificherà. È anche un condimento croccante perfetto per panini o hamburger.

Ricetta: Insalata di carote, datteri e feta

Gazpacho con pomodori grigliati

Tradizionalmente, il gazpacho si prepara con pomodori crudi, ma in questa ricetta i pomodori vengono grigliati, conferendo alla zuppa un sapore affumicato.

Ricetta: Gazpacho con pomodori grigliati

bistecca di salmone glassata

Il salmone, con i suoi grassi salutari, è accompagnato da una glassa di salsa buffalo agrodolce. La pelle, grigliata fino a ottenere una croccante caramellizzazione, è deliziosa, ma può essere rimossa per ridurre grassi e calorie.

Ricetta: bistecca di salmone glassata

Mini hamburger di zucca spaghetti con salsa barbecue

Questa ricetta dimostra che un barbecue delizioso non deve essere per forza pesante e ipercalorico, né tantomeno contenere carne!

Ricetta: Mini hamburger di zucca spaghetti con salsa barbecue

Capesante grigliate con quinoa all'arancia

Con l'aggiunta di scorza d'arancia e succo di agrumi freschi, la quinoa acquista un sapore completamente nuovo; è l'accompagnamento perfetto per le capesante grigliate.

Ricetta: Capesante grigliate con quinoa all'arancia

Paté di salmone affumicato

Il classico abbinamento di salmone affumicato e formaggio spalmabile si rinnova: Ina Garten propone un elegante antipasto con cracker e verdure fresche. Per un tocco di sapore in più, aggiungete panna acida, limone e rafano alla crema.

Ricetta: Paté di salmone affumicato

Margarita al mango ghiacciata

Ellie prepara un margarita fresco con un tocco tropicale, frullando liquore all'arancia, tequila e lime con pezzi di mango congelato.

Ricetta: Margarita al mango ghiacciata

Salmone su una tavola di cedro

Le tavolette per barbecue conferiscono un sapore unico al cibo, combinando il legno naturale con l'aroma affumicato della griglia. Al momento dell'acquisto, scegliete legno non trattato o tavolette specificamente progettate per la cottura alla griglia.

Ricetta: Salmone su una tavola di cedro

Pollo grigliato glassato al miele con salsa di piselli e menta

Bobby condisce i petti di pollo grigliati con una semplice glassa al miele e aceto balsamico, per poi guarnirli con una colorata salsa di stagione a base di piselli e menta.

Ricetta: Pollo grigliato glassato al miele con salsa di piselli e menta

Insalata di patate al pesto

Ellie prepara un'insalata di patate davvero speciale, condendo le patate rosse bollite con un pesto di basilico di stagione. Per un tocco croccante e un colore vivace, aggiunge dei peperoni rossi e gialli tritati.

Ricetta: Insalata di patate al pesto

Gazpacho di anguria

Iniziate il vostro pasto estivo con il gazpacho veloce e rinfrescante di Tyler Florence. La purea di anguria conferisce una consistenza leggera, mentre un pizzico di peperoncino serrano aggiunge un piacevole tocco piccante.

Ricetta: Gazpacho di anguria

Banana ricoperta di cioccolato su stecco

Rinfrescatevi nelle calde giornate estive con questo dessert ghiacciato alla banana. Il cioccolato fondente e le arachidi salate aggiungono una nota dolce e salata.

Ricetta: Banana ricoperta di cioccolato su stecco

Tacos di pesce con salsa di anguria

Riempi le tortillas di mais con pesce grigliato, salsa fresca di anguria e avocado a fette per un pasto estivo facile e veloce, pronto in 30 minuti.

Ricetta: Tacos di pesce con salsa di anguria

Torta di pesche

Le porzioni individuali di torta di pesche offrono un classico dessert estivo (con yogurt gelato incluso) con meno calorie.

Ricetta: Torta di pesche

Tofu alla griglia

Preparate il tofu con salsa barbecue per un picnic: piacerà anche agli amanti della carne.

Ricetta: Tofu alla griglia

Bistecca in padella con insalata di bietole

Condite le bietole saltate in padella con crostini fatti in casa e una vinaigrette al pomodoro e aglio. Qualche fetta di bistecca alla griglia è l'accompagnamento perfetto.

Ricetta: Bistecca in padella con insalata di bietole

Salmone grigliato con glassa di aceto di sherry e miele e salsa di pomodoro piccante

La ricetta si compone di semplici passaggi: preparare una glassa al miele e peperoncino ancho, marinarvi i filetti di salmone fresco e infine guarnire il pesce fritto con una salsa di pomodoro a cubetti.

Ricetta: Salmone grigliato con glassa di aceto di sherry e miele e salsa di pomodoro piccante

Gazpacho con pollo fritto al succo di lime

I crostini e il pollo grigliato rendono questa zuppa fredda di verdure un piatto principale rinfrescante e sostanzioso.

Ricetta: Gazpacho con pollo fritto al succo di lime

Insalata di farro con melanzane grigliate, pomodori e cipolle

L'insalata di verdure grigliate di Bobby contiene farro italiano, melanzane e pomodori. È un piatto sostanzioso e rappresenta un'ottima portata principale vegetariana.

Ricetta: Insalata di farro con melanzane grigliate, pomodori e cipolle

Scaloppine di pollo grigliate con insalata di pomodori ed erbe aromatiche

Questo piatto semplice esalta i sapori autentici di ingredienti di qualità. Basta abbinare il pollo grigliato a un'insalata di pomodori maturi e abbondante erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Scaloppine di pollo grigliate con insalata di pomodori ed erbe aromatiche

Panzanella grigliata

La panzanella è un'insalata di pane e verdure fresche, un contorno estivo delizioso e un ottimo modo per utilizzare il pane avanzato.

Ricetta: Panzanella grigliata

Cipolle verdi grigliate

Grigliate i cipollotti verdi fino a quando non saranno leggermente bruciacchiati, quindi serviteli con i vostri piatti estivi preferiti.

Ricetta: Cipolle verdi grigliate

Maiale alla griglia con salsa mojo

Il filetto di maiale magro viene glassato con una composta di guava durante la cottura alla griglia, acquisendo così un sapore fruttato unico (se non trovate la guava, potete usare la confettura di albicocche). Un condimento piccante a base di arancia, peperoncino e coriandolo completa il piatto.

Ricetta: Maiale alla griglia con salsa mojo

Verdure grigliate miste

È possibile grigliare le verdure seguendo la ricetta di Rachel su una griglia da esterno oppure, in caso di maltempo, in cucina, utilizzando una piastra per grigliare.

Ricetta: Verdure grigliate miste

Funghi Portobello arrostiti con condimento balsamico

I funghi grigliati di Alex sono un contorno sostanzioso o un piatto principale che piacerà sia ai vegetariani che agli amanti della carne.

Ricetta: Funghi Portobello arrostiti con condimento balsamico

Maiale alla griglia con zucchine e couscous

Il couscous integrale condito con zucchine grigliate e pomodori freschi a cubetti è un contorno facile e perfetto per l'arrosto di maiale magro.

Ricetta: Maiale alla griglia con zucchine e couscous

Kofta di manzo alla griglia con insalata di melone

La kefta è un piatto di carne tipico dell'Europa centrale, tradizionalmente servito come cibo da strada. Provate questa nuova versione, insaporita con cumino, menta e aneto.

Ricetta: Kofta di manzo alla griglia con insalata di melone

Salmone grigliato in vinaigrette alle olive

Spennellate il salmone con un condimento semplice durante la cottura alla griglia per ottenere un risultato succoso e saporito.

Ricetta: Salmone grigliato in vinaigrette alle olive

Insalata leggera di patate novelle con paprika affumicata

La maionese light permette di ridurre i grassi e le calorie di questa classica insalata da picnic senza sacrificarne il sapore.

Ricetta: Insalata leggera di patate novelle con paprika affumicata

Insalata di verdure grigliate con feta e menta

L'insalata grigliata di Ellie è preparata con deliziose verdure estive, condita con feta, menta e una vinaigrette al vino rosso.

Ricetta: Insalata di verdure grigliate con feta e menta

Crackers di polenta tostati con salsa di peperoni arrostiti

Grigliare la polenta intensifica il suo sapore affumicato di mais, mentre una guarnizione di olive, capperi, cipolle e pomodori aggiunge un tocco di freschezza.

Ricetta: Crackers di polenta tostati con salsa di peperoni arrostiti

Petto di tacchino alla griglia con insalata di cavolo

Prima di grigliare, immergete il petto di tacchino in una semplice marinata per assicurarvi che rimanga succoso e saporito.

Ricetta: Petto di tacchino alla griglia con insalata di cavolo

Tacos con maiale grigliato e cavolo rosso

Il piccante dei peperoncini chipotle si sposa perfettamente con i sapori della carne di maiale magra e dell'insalata di cavolo. Questo secondo piatto, vivace, sostanzioso e veloce da preparare, è ideale per la griglia.

Ricetta: Tacos con maiale grigliato e cavolo rosso

Panzanella con mais grigliato

La panzanella tradizionale si arricchisce di sapori latinoamericani. L'abbondanza di verdure fresche e pane integrale rende questo piatto più salutare. Per un tocco piccante, lasciate i semi di peperoncino.

Ricetta: Panzanella con mais grigliato

Insalata asiatica di cavolo rosso con arachidi

Questa insalata colorata e croccante, che contiene arachidi, piacerà molto ai bambini. Servitela con piatti a base di pollo: il sapore della senape e dello zenzero sarà particolarmente delizioso.

Ricetta: Insalata asiatica di cavolo rosso con arachidi

Insalata tiepida di mais e grano

Il farro si trova nel reparto dei cereali integrali e nei negozi di alimenti biologici (vicino alla quinoa). Se non riuscite a trovarlo, potete usare l'orzo per questa semplice insalata estiva.

Ricetta: Insalata tiepida di mais e grano

Insalata di manzo grigliato tailandese

Per risparmiare tempo, marinate la bistecca per tutta la notte: in questo modo assorbirà gli aromi di zenzero, curry e lime. Dopodiché, basterà affettare la carne cotta e servirla con un'insalata di lattuga.

Ricetta: Insalata di manzo grigliato tailandese

composta di mirtilli

La composta di frutta di Ellie è semplice ma deliziosa e richiede solo quattro ingredienti: mirtilli, succo di limone, acqua e zucchero.

Ricetta: composta di mirtilli

Budino leggero alla banana

In sostanza, è un classico budino alla banana, ma con meno grassi e calorie. La panna acida aggiunta al budino finito gli conferisce una consistenza ricca e cremosa.

Ricetta: Budino leggero alla banana

Salmone grigliato alla Buffalo

In alternativa alle alette di pollo, potete preparare del salmone alla Buffalo. Glassate il pesce con una salsa agrodolce a base di sciroppo d'acero e salsa piccante e servitelo con un'elegante insalata di rucola e formaggio erborinato.

Ricetta: Salmone grigliato alla Buffalo

Hamburger con funghi portobello fritti e marmellata di cipolle

Prepara una cena vegetariana alla griglia! Guarnisci i funghi portobello grigliati con una confettura di cipolle dolci aromatizzata con timo, miele e vino rosso. Mescola dello yogurt con del rafano per ottenere una salsa per hamburger a basso contenuto di grassi.

Ricetta: Hamburger con funghi portobello fritti e marmellata di cipolle

Tacos ipocalorici (manzo in lattuga)

Questo taco ipocalorico sostituisce le tradizionali tortillas con croccante lattuga. Bistecca grigliata, salsa chili e fette di avocado si uniscono per creare un ripieno sostanzioso.

Ricetta: Tacos ipocalorici (manzo in lattuga)

Prugne grigliate con salsa piccante allo yogurt e noci

Bobby serve questo dessert grigliato per il brunch, ma sarebbe anche un modo meraviglioso per concludere una cena estiva.

Ricetta: Prugne grigliate con salsa piccante allo yogurt e noci

Petto di pollo grigliato al cumino

Per insaporire il petto di pollo magro, è sufficiente cospargerlo con sale, pepe e cumino.

Ricetta: Petto di pollo grigliato al cumino

Salmone grigliato con insalata di cetrioli e datteri

Schiaccia i cetrioli con le mani per farne uscire il succo e mescolali con fettine di finocchio, datteri e noci per un'insalata estiva fresca e croccante, perfetta da abbinare al salmone grigliato.

Ricetta: Salmone grigliato con insalata di cetrioli e datteri

Sangria bianca agli agrumi

La sangria di Ellie, perfetta per le feste, è una miscela agrumata di vino bianco, liquore all'arancia e brandy, guarnita con succo d'arancia e fette di frutta. Un goccio di acqua frizzante aggiunge un tocco finale scintillante.

Ricetta: Sangria bianca agli agrumi

Anguria con formaggio halloumi fritto

In questo piatto estivo, una fetta tostata di formaggio halloumi è il perfetto complemento salato alla dolcezza dell'anguria.

Ricetta: Anguria con formaggio halloumi fritto

Caponata alla griglia

Questa caponata grigliata unisce sapori dolci e salati. L'insalata di melanzane e pomodori è guarnita con uvetta gialla, olive e capperi.

Ricetta: Caponata alla griglia

Torta di zucchine

L'aceto di mele aggiunge umidità e una dolcezza naturale. Per preparare questi muffin alle zucchine, veloci e deliziosi, bastano solo 80 ml di olio vegetale.

Ricetta: Torta di zucchine

Cupcake individuali capovolti

Durante la cottura, i pezzetti di ananas si caramellano nel loro stesso succo sul fondo della teglia. Capovolgete le mini tortine per ottenere un delizioso dessert monoporzione.

Ricetta: Cupcake individuali capovolti

Cotoletta di maiale con insalata di rucola e uva

In questa ricetta, la vinaigrette balsamica fatta in casa ha una duplice funzione: un paio di cucchiai servono per marinare il filetto di maiale, mentre il resto viene aggiunto all'insalata di rucola e uva.

Ricetta: Cotoletta di maiale con insalata di rucola e uva

Ananas al forno con gelato allo zenzero e timo

Prepara un dessert semplice con soli 5 ingredienti: fette di ananas caramellate al forno con zenzero, ghiaccio tritato e un rametto di timo fresco.

Ricetta: Ananas al forno con gelato allo zenzero e timo

Spiedini di salsiccia di pollo e peperoni dolci

Per un pranzo veloce e salutare, infilzate dei pezzetti di salsiccia di pollo su degli spiedini insieme a peperoni rossi, cipolle e pomodori.

Ricetta: Spiedini di salsiccia di pollo e peperoni dolci

Pizza dolce con frutti di bosco

Questa coloratissima pizza dolce sfrutta al meglio i frutti di bosco freschi: il succo della purea di more colora naturalmente la glassa viola, e un trio di mirtilli, lamponi e more costituisce il condimento perfetto.

Ricetta: Pizza dolce con frutti di bosco

Insalata di pollo all'aglio grigliato, funghi portobello e radicchio

Per marinare i funghi portobello, il radicchio e il pollo, mescolate gli spicchi d'aglio schiacciati con olio d'oliva, prezzemolo e timo. Servite con la rucola.

Ricetta: Insalata di pollo all'aglio grigliato, funghi portobello e radicchio

Cosce di pollo grigliate in marinata agli agrumi

Grazie a una marinata saporita a base di limone, lime e arancia, le cosce di pollo magre rimangono succose anche alla griglia.

Ricetta: Cosce di pollo grigliate in marinata agli agrumi

Insalata di cavolo sana

Questa deliziosa insalata contiene due tipi di cavolo, bianco e rosso, più un po' di carota. Ma il vero segreto sta nel condimento: un mix agrodolce di maionese, senape integrale, succo d'ananas e una ricca varietà di spezie.

Ricetta: Insalata di cavolo sana

Ghiaccioli al basilico e limonata

Preparate il dessert in porzioni in anticipo e servitelo in coppe di limone per una presentazione d'effetto.

Ricetta: Ghiaccioli al basilico e limonata

Melanzane grigliate con salsa allo yogurt e menta

Utilizzate una griglia da esterno o una piastra per grigliare le tenere fette di melanzane e servitele con una semplice salsa cremosa.

Ricetta: Melanzane grigliate con salsa allo yogurt e menta

insalata di verdure crude

Quando le verdure estive fresche sono di stagione, a volte è meglio consumarle crude. Questa insalata è croccante, colorata e fresca. Usa una grattugia per affettare le verdure molto finemente.

Ricetta: insalata di verdure crude

Ratatouille di verdure grigliate e arrosto

Ellie griglia una classica insalata francese dal sapore affumicato, utilizzando le sue verdure estive preferite.

Ricetta: Ratatouille di verdure grigliate e arrosto

Voti: 60