Gazpacho con pomodori grigliati
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 257, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 190 mg, zucchero 7 G.
Calorie 257, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 190 mg, zucchero 7 G.
Gazpacho con pomodori grigliati - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 kg di pomodori, tagliati a metà
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo, leggermente schiacciati
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di pangrattato bianco
- 1 spicchio d'aglio grande
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai. aceto di sherry
- 1 cetriolo
- 1 peperone verde
- Pepe macinato fresco
- Sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, peperone dolce, cetrioli, aceto di sherry, aglio, pangrattato, zuppa di pomodoro, cumino, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tostate i semi di cumino e i semi di coriandolo in una piccola padella a fuoco basso con ½ tazza di olio d'oliva per circa 3 minuti. Trasferiteli in una ciotolina.
- In una ciotola, ammorbidite il pangrattato con un po' d'acqua per 2 minuti. Quindi scolatelo e strizzatelo leggermente, poi mettetelo da parte.
- Su un tagliere, tritate l'aglio, poi cospargetelo con un pizzico di sale e schiacciatelo fino a ottenere una pasta con il dorso di un coltello.
- Preriscaldate una griglia o una padella. Mettete i pomodori in una ciotola con 1 cucchiaio di olio d'oliva e grigliateli fino a quando non saranno leggermente abbrustoliti, circa 3 minuti per lato.
- Preparare il gazpacho: In un frullatore, frullate i pomodori, il pane, la pasta d'aglio, lo zucchero, l'aceto e mezzo cucchiaino di sale. Quindi, con il frullatore in funzione, aggiungete il burro aromatizzato attraverso il piccolo foro nel coperchio, tenendone da parte un po' per servire. Filtrate la purea ottenuta attraverso un setaccio in una ciotola. Fate raffreddare in frigorifero per 2 ore.
- Tagliate a dadini il cetriolo e il peperone. Versate il gazpacho nelle ciotole, guarnite con le verdure tritate e condite con un filo d'olio aromatizzato. Servite. gazpacho con panini caldi sotto pressione.
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