Panini caldi con formaggio e prosciutto spagnolo con gazpacho

Voti: 1

Come preparare - Panini caldi con formaggio e prosciutto spagnolo e gazpacho

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 670, grasso totale 42 G., grassi saturi 19 G., proteine 28 G., carboidrati 45 G., fibra 4 G., colesterolo 92 mg, sodio 1616 mg, zucchero 7 G.

Per preparare questo piatto estivo in stile spagnolo non sono necessarie particolari abilità culinarie. Basta frullare verdure crude (pomodori, cetrioli e peperoni) con olio d'oliva, aceto di sherry e spezie, e si otterrà un gazpacho profumato e rinfrescante. Per un contrasto interessante e un ripieno appagante, servite la zuppa con dei panini caldi e croccanti preparati con prosciutto serrano spagnolo e formaggio Monterey Jack grattugiato, che si scioglie facilmente e conferisce ai panini una deliziosa consistenza filante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 kg di pomodori, tritati grossolanamente
Mezzo cetriolo, tritato grossolanamente
1/2 peperone rosso grande o 1 piccolo, tritato grossolanamente
1 spicchio d'aglio schiacciato
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto di sherry
2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato (circa 200 g)
8 fette pane a lievitazione naturale per panini
100 prosciutto serrano tagliato finemente
60 g di burro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pane bianco, Formaggio Monterey Jack, peperone dolce, pomodori, cetrioli, aceto di sherry, prosciutto jamón, aglio

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'aglio, l'olio d'oliva, l'aceto, 3/4 di cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato in un frullatore. Frullare ad alta velocità fino a ottenere una consistenza liscia, per 1-2 minuti. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Preparare panini sotto pressioneToast: Distribuite metà del formaggio in modo uniforme su 4 fette di pane. Aggiungete il prosciutto e il formaggio rimanente in modo uniforme e coprite con altre fette di pane. Sciogliete 1 cucchiaio (15 g) di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete 2 toast e cuoceteli, premendo con una padella pesante, finché non saranno dorati sul fondo, per 3-4 minuti. Girate i toast, aggiungendo un altro cucchiaio (15 g) di burro. Cuocete, premendo con la padella, finché il pane non sarà dorato anche dall'altro lato e il formaggio non sarà fuso, per circa 3 minuti. Trasferite i toast su un piatto e conditeli con un pizzico di sale. Pulite la padella e ripetete l'operazione con i restanti 2 cucchiai di burro e i toast.